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假期过半，此时的你

是在家中享受惬意的闲暇时光？

还是徜徉在旅途的惊喜之中？

近日

央视新闻“沿着高速看中国”

打卡沪渝高速公路

沪渝高速公路通车里程1718公里

自东向西途经上海、江苏、浙江

安徽、湖北、重庆

一路上，游山玩水的同时

每一站也能尝尽“百”味

“沪”上鉴“百”味

提到上海美食，必定会想到

小笼包、生煎包、蟹壳黄

酱鸭熏鱼、排骨年糕……

除了这些本地美食

上海还汇聚了全球多地的美食

2018年

中国国际进口博览会在上海举办以来

吸引了全球很多国家和地区的企业进驻

比利时冰激凌、新西兰蜂蜜、南非牛肉……

足不出户就能品尝全球各地的美食

△比利时冰激凌

△新西兰蜂蜜

△南非牛肉

△丹麦手工甘草糖巧克力

△捷克蜂蜜蛋糕

△墨西哥咖啡龙舌兰酒

“苏”里尝“百”鸭

鸭子之于江苏

大约就像牛羊之于内蒙古

盐水鸭、南京板鸭、鸭血粉丝汤

烤鸭包、鸭油酥烧饼……

见证着江苏人对鸭的狂热

南京人最喜欢在中秋前后

桂花盛开季节制作盐水鸭

此时的鸭肉沁入了淡淡的桂花香

色味极佳，因此也常被称为“桂花鸭”

盐水鸭的香气在金陵已流传近千年

在高速公路的加持下

每一只盐水鸭都“走”到了更远的地方

➡️滑动解锁下一种“鸭”味

南京鸭血粉丝汤

是一道扬名全国的小吃

上等老鸭的鸭肉、鸭架熬制汤头

鸭肫、鸭肝、鸭肠用作浇头

每一根粉丝都萦绕交织着鸭味

豆腐的每一个孔眼也都渗透着鲜香

再配上一块酥脆的锅巴，妥妥的金陵味

➡️滑动解锁下一种“鸭”味

提到江苏高邮

就不得不说高邮鸭蛋

高邮麻鸭蛋经白酒与粗盐的浸泡

蛋黄变得质细而油多

蛋白则软嫩而咸香

可谓“富得流油

清‘咸’得雅致”

“百”般鱼味在“浙”里

浙江的好山好水

孕育着独一无二的清水鱼

也成就了“百”般鱼味

西湖醋鱼、舟山带鱼、鱼头锅……

△烂糊鳝丝

△鱼头皇

△水乡鱼圆

△石锅桂鱼

△大锅乌金子

鱼的做法

也是天天变花样，日日见新招

始创于上世纪70年代末的“百鱼宴”

更是把湖州鱼做到了极致

炸、溜、爆、炒、煎、蒸、烩

全鱼、鱼丝、鱼片、鱼丁、鱼条

鱼卷、鱼茸、鱼圆、鱼羹……

到湖州，“百鱼宴”千万不可错过

“皖”物皆可炖

安徽味道，讲究实打实地下功夫

极力追求保存食材的本味

在广德

炖锅菜按烹调方式

有烧、烤、煨、炖、爆、蒸、卤、炒等

按菜式体系可分为

清炖养生类、红烧原汁本味类、干锅等系列

共200多种

△猪肚石斛锅

△土锅老鸭汤

△猪肚烩海鲜菇

△剁椒鱼头锅

△奶油鱼头锅

△春笋黑鱼锅

“百”味小龙虾

湖北的夏天是从一盆小龙虾开始的

说到小龙虾就不得不说潜江

在潜江，厨师们研究出了118种烹虾方式

除了油焖、蒜蓉、十三香

这些常见吃法

还有咖喱小龙虾、榴莲小龙虾

椰香姜味虾、芥末冰镇柠檬虾……

（▽左右滑动，看看你吃过哪种？▽）

△油焖小龙虾

△蒜蓉小龙虾

△小龙虾面

△麻辣虾尾

△多味小龙虾

△清蒸小龙虾

△椒盐小龙虾

中国小龙虾交易中心·中国虾谷

背靠潜江生态龙虾养殖基地

距离沪渝高速后湖站入口仅2公里路程

在沪渝高速公路的助力下

小龙虾通过冷链物流，8—18小时

就能发往全国400多个城市

△资料图｜湖北潜江中国小龙虾交易中心，虾商在展示“青炮”小龙虾。

用“专业”的辣椒

炮制百般“辣”味

对于重庆人来说

无论是门口的小面

还是牛油火锅、麻辣烫……

都离不开辣椒的加持

石柱辣椒是“全国十大名椒”之一

沪渝高速南线通车后

千百年来被崇山峻岭制约着交通发展的

石柱土家山寨

终于将自家的辣椒送出了山

石柱辣椒品种繁多

品质好、色泽鲜红靓丽

肉厚、味辣、籽少、油气足

颇受市场青睐

石柱县成立辣椒行业协会以来

已建成辣椒干制生产线48条

研发泡椒、复合调味品200余种

△用作干制加工的辣椒——尖丰1号

△用作酱制加工、鲜食的辣椒——石椒3号

△用于卤制及调味制品香辛原辅料的辣椒——石辣1号

△用于餐饮、火锅等调味品原辅料的辣椒——石辣6号

△用于酱制及泡椒加工的辣椒——珠丰1号

穿越山海，看大美中国～

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