下午茶吃什么好？

烘焙diy秒杀朋友圈的甜品做法，

看一眼心情愉悦不已~

看似复杂，却做起来简单，

照着做你就会成功哦~

巧克力樱桃派

图文 | 遗忘↘蕾拉●

原料：

低筋面粉（派皮材料）120克、黄油60克、细砂糖30克、可可粉30克、蛋液30克、黄油（巧克力馅材料）20g、牛奶50g、淡奶油100g、黑巧克力50g、蛋液20g、盐一小撮、新鲜樱桃(樱桃馅儿)300g、细砂糖20克、柠檬汁10ml、朗姆酒10ml、玉米淀粉适量

做法：

1、主材料备齐。

2、派皮部分所有分类过筛。

3、黄油室温软化后切小块后，放入粉中。

4、加入蛋液的部分揉成面团。

5、把揉好的派皮面团用保鲜膜包好，放冰箱冷藏至少2小时。

6、樱桃洗净切开去核。

7、樱桃加入白糖和柠檬汁拌匀后，放冰箱冷藏腌制2小时。

8、2小时后，拿出派皮面团用擀面杖在烤盘上滚过，并切除多余的部分。因为我用的披萨烤盘，所以可以自己用手折个边出来，这样烤出来比较好看。

9、把烤盘中的派皮用叉子扎满眼，以免烘烤时派皮收缩。烤箱200度预热，中层上下火烤15分钟。烤好后静置放凉。

10、将巧克力馅的部分打发好。

11、将巧克力馅料倒入烤好的塔皮中，烤箱预热190度，中层上下火烤12分钟。烤好后静置放凉。

12、将腌制过的樱桃带汁入锅略煮，加少许朗姆酒。

13、加入少量玉米淀粉液使得红色的汤汁变得浓稠形成樱桃酱后关火。

14、将烹制好的樱桃酱填入冷却后的巧克力派中就完成了。

小窍门：

第一次做派，我也不知道该注意什么！照着书做，别拉下步骤。就这吧。相信我，新鲜的樱桃做的派口感真的非常棒。

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梨花派

图文 | 梓涵的妈妈

原料：

低粉160克、糖30克、盐1克、雪梨1个、鸡蛋1个、黄油80克

做法：

1、6寸派盘。用160克低粉放入一克盐拌匀。将80克黄油切成小块放入面粉中用手搓均匀。黄油面粉搓成玉米面一样的沙粒状。添适量冷水将面粉和成面团。面团静置冰箱保鲜层醒半小时可用。（我是要准备早餐，提前晚上和好面一直放冰箱保鲜醒置）和好的面先一分为二擀成面饼，用派盘压出饼底。用叉子点孔，避免烘烤起鼓。

2、烤箱上下火200度预热5分钟，同样的火烤10分钟饼底。

3、用冰糖水煮好雪梨，用时用筛网尽量沥干水分。（为节约早上时间我是前晚把雪梨煮好）

4、4. 烤过的派底拿出来，将沥水的雪梨平铺。剩余的面团都擀成面饼用模具压出各种花型。底层用大花型，填空尽量用小花型。特别是边缘用花瓣细的花型成品会灵动。雪白的梨花绽放！铺好的派饼用全蛋液刷一层，烤出来会颜色重一些。

5、5. 刷好全蛋液的派放烤箱，我的烤箱是ACA的，上下档200度预热好放中层烤30分钟出炉。

6、成品梨花派。

7、7. 早餐梨花派配时蔬奶蛋，赏心悦目，营养丰富。唯美浪漫的情怀带着心去诗和远方。

小窍门：

因为是早餐食用，派馅料就纯冰糖煮雪梨，并没有用黄油再翻炒。吃起来水果原味，清淡许多。面团先做派底，这样压出的边角料都和起来做派皮。花朵重叠插空式摆放把面团用尽。

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鸡丝奶酪派

图文 | 々苗∴

原料：

鸡胸肉1块、鸡蛋4个、奶酪120克、牛奶100ml、青椒少量、香菜2棵、丘比沙拉汁芝麻口味50ml、香蒜炸鸡粉2匙

做法：

1、准备好材料；

2、鸡胸肉入开水中煮熟后捞出晾凉；

3、然后把晾凉的鸡肉撕成丝；

4、青椒切末；香菜切末；

5、鸡丝、青椒末、香菜和奶酪一起装入碗中，加沙拉汁拌匀；

6、在另一个碗中，打入鸡蛋，加牛奶、炸鸡粉拌匀；

7、蛋糕模中刷一层油，先装入一半的蛋液；

8、然后加入拌匀的鸡丝；

9、舀入剩下的蛋液；

10、七八分满就可以，不要太满；

11、入预热烤箱上下火190度，烤25分钟；

12、至表面金黄即可。

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香焗土豆牧人派

图文 | 梦～桃缘

原料：

青圆椒半个、猪肉末200克、红圆椒半个、番茄酱两大勺、土豆3个大号、洋葱半个、马苏里拉芝士150克、盐适量、胡椒粉适量、酱油适量

做法：

1、将土豆去皮洗净，切片隔水蒸熟后，用勺子压成泥。

2、上炒锅入适量油加热，将切碎的洋葱和青红椒拌炒一小会。（洋葱和青红椒切好忘记拍照了，见谅）

3、加入肉末一起拌炒出水份。

4、加入适量的盐，适量的胡椒粉和酱油拌炒开。

5、最后加入两大勺番茄酱，拌炒至肉末蔬菜差不多干身关火。

6、准备好烤盘、将炒好的肉末铺在烤盘上摊平。

7、再将土豆泥铺上，覆盖住肉末，均匀的抹平。

8、最后均匀的洒入马苏里拉芝士。预热好烤箱180度。

9、洒好芝士后送入烤箱中层，用上下火180度烤20分钟完成。

10、成品。