- 如何把茄子做得比鳗鱼还好吃?
- 来源：日食记
1、布茄子洗净削皮，从中段切开，留下茄子尾部（我这里做的是一人份）。
2、沸水大火上锅蒸12分钟，蒸至熟软（可将茄子另一半一起蒸熟，凉拌食用）。
3、蒲烧汁：1/2勺蜂蜜、1/2勺老抽、1/2勺蚝油、1/2勺味淋、1/2勺生抽、1/2勺糖、1/3碗清水（约65g）调和均匀备用。
4、蒸软的茄子从中间一切四，注意不要切断，摊开成鳗鱼排状。
5、不粘锅内倒入少许油，加热，放入茄子，中火煎至两面金黄（约一分半后可翻面）。
6、淋入调好的蒲烧汁，继续煮至汤汁粘稠，撒白芝麻。
7、将烧好的茄子盛在米饭上，淋上酱汁，放上葱丝装饰即可。
食物大多平凡
一口热乎便暖人心。
你也被茄子”骗到了“吗？
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如果你想吃真·蒲烧鳗鱼，下面这款你一定会喜欢。
比许多日料店里的鳗鱼都好吃，肉嫩，酱汁贼下饭。
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