- 卖爆!「单一产地」抹茶蛋糕，每日限定仅20条!
- 来源：伊莎莉卡烘焙网
玩咖啡的小伙伴应该都了解单一产地这个说法，简单来说，就是特定农场、单一品种、独特环境等可追溯来源的咖啡。
咖啡师在介绍的时候会尽可能详细的描述农场、土地、人、气候、品种、加工工艺等等，一通猛虎操作，让人觉得手中的咖啡格外高大上，不止喝出美味，还喝出了气度、身价。
遵循这个路数，日本茶也搞起了单一产地。
而且，还有人把单一产地的日本抹茶做成了蛋糕，比饮用更多了一种新颖的打开方式。
01
选择茶叶的时代已经到来
常见的日本茶为了保证质量稳定和维持生产数量，不仅是一个农场的茶叶，而是混合了多个农场和多个品种制成的。
一款茶叶中75%是日本产量最大的【薮北】，剩余的25%则为其他各式各样的品种来拼配，以定制不同茶的调性。
而说回单一起源的日本茶，其实和咖啡非常类似，是由单一农场制成的单一品种茶叶。
这和混合了几个农场的普通茶叶的均匀的味道完全相反，非常具有独特的个性。并且从种植到制茶有很强的目的性，保证了制茶方法和生产环境，茶的味道和香气也得到进一步提升。
02
单一产地的抹茶（焙茶）巧克力蛋糕
对于做甜品的人来说，茶是非常常见的原材料，尤其是抹茶，几乎所有甜品店都得有个抹茶的产品装点自家的柜台。
好的抹茶，味道清甜，回味悠远，能让甜品段位直升几个档次。但是说到抹茶的选择，大家也就觉得京都的好，再往深了说，点名要宇治小山园的也就是相当有追求了。
而今天我们说的「ISSENKA」，则把抹茶蛋糕玩得更精更深。
01
来自出岛园的抹茶、焙茶
02
不单单是抹茶
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