我不太喜欢吃水果，苹果、梨我都不喜欢吃，唯独到了夏天有2种水果是我的最爱。一是荔枝、二是桃子。它俩总是先后出现的，所以每年夏天在感叹荔枝下季的同时，桃子季的开始总还会给人一丝安慰。

最近在猛K中医，跟着中医老师学习，对于饮食和身体的关系进行越来越多得实践与研究，我也明白为何我喜欢吃这2种水果了。女性一般身体偏寒的多，我也不例外，尤其是到了冬天经常容易手脚冰凉。而荔枝和桃子都性温，入肝经，所以对我的身体而言就是最好的“药”，我自然而然就喜欢吃了。有时不得不感叹，人的身体真的是太聪明了。

俗话说，桃饱杏伤人，李子树下吃死人。桃子的营养价值非常高，有养血美颜、润肺祛痰的功效，其蛋白质含量比苹果、葡萄都高一倍，而且桃子吃2个就很容易饱，因此可以作为很好的代餐。

有时候我们买水果是成箱的买，有时候你会想这么多水果我一次怎么吃的完啊。不要紧，其实水果都可以拿来做菜，各种花样做起来，一箱水果很快就吃完了。

水果入菜在西餐中其实很常见，中餐相对用的少一些。不过在我的定义里，我们自己在家做饭没什么中餐西餐的界限，快手、好吃、营养就是对家常菜全部的定义了。

这款蜜桃焖鸡是我非常喜欢的一个自创菜。蜜桃搭配大鸡腿，鸡腿又嫩又饱含汤汁，同时还浸入了蜜桃的酸甜，味道是我非常喜欢的。因此每年夏天这道菜都是我和朋友聚会时必做的快手菜。如果想尝尝它的味道，不妨自己试试看哦~

- 蜜 桃 焖 鸡 -

Peach and Chicken Stew

[ 食材 ]

鸡大腿2个  桃子2个  青椒1个

蒜末5克  胡椒粉1小勺  老抽1大勺

盐适量

1大勺＝1 table spoon＝15ml

1小勺＝1 tea spoon＝5ml 

[ Tips ]

1.  桃子要挑稍甜一些的，如果桃比较酸要放一些糖

2.  鸡腿先煎带皮的一面，煎至焦脆后翻面

[ 做法 ]

 1. 鸡大腿两面倒上盐，涂抹均匀

 2. 鸡大腿上两面倒胡椒粉，涂抹均匀

 3. 鸡大腿两面再涂老抽后腌制30分钟

 4. 取新鲜的桃两个，去皮切块

 5. 青椒切条，蒜切末

 6. 锅中倒油，油热后放入鸡腿大火煎制，先煎带皮的一面至皮焦脆，再煎反面

 7. 鸡腿煎至八分熟后挪到锅的一边，转小火，在锅的空白处倒入蒜末爆香

 8. 接着倒入青椒翻炒

 9. 倒入桃块继续翻炒

 10. 锅内倒入适量热水

 11. 大火烧开后加盖小火焖15分钟

 12. 特色美味蜜桃焖鸡完成！

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