事情的经过是这样的：

近段时间，不藏私来了两个爱吃爱玩的新童鞋。

热爱美食、拍照、喜欢搜集各类器皿模具的面包狂热粉——糖包。

同样热爱美食，喜欢音乐，脑洞大却话不多的吃货小朋友——贝果。

大家有遇到好玩好吃的趣事总会在群里聊上一番！

▲上下推动浏览

就这样，糖包纠结了N个世纪到底要不要买之后，终究还是抵不住心里的喜欢买了下来...

她说，很喜欢这种手作的模具和餐具收集。手感和质感都很森系，很有生活气息。重要的是模具花纹有莲花，莲蓬，还有银杏叶和松果，都是她喜欢的。与其买那些一摔就碎的器具倒不如买个耐摔的。即使不做工具用也能当作摆件啊~

我想了下，竟无言以对...

到货的第二天她兴匆匆地回到办公室，让我们看看模具顺便试用，样子像个拿到糖果屁颠屁颠的小孩。手里拿着没开封的模具附带一盆泡好的豆子😅。

拆开包装，emmm...什么鬼，除了两个大的模具，松果图案的为什么这么小？😂

看来是要搞事情的节奏啊。当时的我心想，算啦~先用着看看吧，或许用起来会有小惊喜呢~小模具可以做一下曲奇，大模具就做个芸豆糕吧！

1、白芸豆提前用水浸泡至少6小时。

▲左边是干豆子，右边是泡发后的胖豆子🤣。

2、泡好的豆子冲洗一下，再剥去外皮。

▲坏豆子要挑出来，千万别浑水摸鱼了，影响味道和口感。

3、我的豆子泡了一夜，吸饱水后约775g。剥皮和挑出坏豆子后的重量约632g。

4、去皮芸豆倒入高压锅，加入约600g水压煮约20分钟，煮到轻易可以用手捏碎的程度。（如果是普通煮锅需要延长煮的时间）

▼我在煮的时候竟然忘了豆子已经经过一夜的“水浴”，肚子早已吸得胖fufu了，还心很大地放了接近1000g的水，于是有了以下的翻车状况。

作为一个秉承着尊重食物原则的吃货，我选择过滤！滤出多余的水，挽救一下😅。

为了不浪费水中的豆沙还需要静置10分钟，再倒掉表面的水，把底部的豆沙倒回豆子中一起搅打。

（点击图片可放大查看）

5、连豆带汁倒入破壁机搅打均匀。（期间停机搅拌一下底部的豆泥，这样打会更均匀）

（点击图片可放大查看）

6、打好的豆泥倒入锅中。（我的豆泥打好后称量约898g，豆泥会有一些粘在搅拌杯所以会有耗损）

7、一次性加入细砂糖和麦芽糖，小火翻炒均匀。

8、我的豆泥因为水份多，所以加了糖和麦芽糖后会变得很稀。（所以大家煮豆子加水要酌情考虑，600g水对应配方的豆子比例是比较适合的）

麒麟臂是怎么诞生的，相信经历过这种情况的小伙伴都知道吧！搅啊~搅啊~我的麒麟臂啊~

▲水份多的豆泥炒制是会喷泡泡容易溅得到处都是，所以控制豆泥一开始的湿度很重要哦！

9、继续翻炒，直到豆泥变得浓稠。

10、分3次加入玉米油翻炒。（每次加完需要等油被豆泥吸收后再加下一次）

▼全部油加完后再翻炒一段时间的状态。

11、一直小火翻炒直到豆泥抱团，不会粘在刮刀上。

12、取出豆泥（炒好的豆泥，约776g），平均分成4份（每份约194g），趁热加入适量的色粉调色。

建议色粉慢慢来加，调整颜色，不然手一抖...一下子太深就不美丽了呀~

13、调好色的豆泥用保鲜膜包好防止表面干燥，彻底放凉备用。

14、手上抹上手粉，取适量白芸豆泥揉圆（让豆泥外表粘有少许手粉，防止塑形时粘在模具上），放入模具中压平。

15、墙裂提示：豆泥不要一次放太多，不然成品会多出一圈边边，然后你会得到一个不知道长得像什么的芸豆糕😂。

16、在桌面敲拍，敲出芸豆糕即可。（敲拍脱模的时候超治愈，绝对的解压操作~😤）

果然好吃的美食都是千锤百炼的，折腾那么久终于看到成品了，心里不禁有些小鸡冻！

吃上一口，哟~什么神仙糕点~微微甜，不腻口，入口丝滑，打call~

糖包说很喜欢模具呢，豆糕做出来意外地很漂亮，还有个原因居然是脱模的时候，bangbangbang敲得很解压？！大橙表示醉了醉了😂

食谱中的木质模具，不藏私好物团队特意搜罗了回来。点击以下小程序进入商城浏览。

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• 大橙 •

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