写餐厅前的例行声明

本人不接受任何商家的任何免费邀请试吃。

本人不接受任何店家任何个人或公司的任何充值。

本人不接受任何事先打招呼，任何特殊安排。

我自己一个人偷偷的去，悄悄的吃，自己花钱自己吃。

作为一个有轻微社恐的人，我很烦跟这店那店的老板产生那么多私人友谊，所以就不要来那套了。

我所写的只代表我作为一个普通消费者在我个人到店时的所有感受。

我能保证我写的真实反映我到店的情况。

店家把东西做好吃，把环境服务做好，把控好细节，别割韭菜别搞过分的噱头。远比跟我这散扯强。

我用的图片，除了明确是自己拍的之外，都是网上找的，若涉及侵权请联系我删除。

我为了把真实的菜肴图片展现给大家，我拍的照片没有后期，没有滤镜。没有更改造型。只是个别因为拍摄环境太暗，后期会加亮，以保证所见即所得。

作者 |  冬亚土菜馆

图片 |  涉及侵权请联系删除。感谢~~~~

分类 中餐 粤点

价格 人均125（人均175，加上黄牛钱）

广州点都德

名气太大了~~~~~

之前说过，这番景象

南京人在广州点都德门口排起长队

广州人在南京大牌档门口排起长队

就跟旅游一样

大家从自己吃腻的地方

换去别人吃腻的地方，排长队~~~~~~~~~~~~~~~~~

南京点都德的排队太恐怖了~~~~

之前详细说过这个排队为什么恐怖

为什么 我最后，我这么一个，天天恨黄牛入骨的人

最后还是被迫买了黄牛的排号

因为点都德的排队，不是你有耐心，你能排

就能排上的。。。。。。

而且难度太大了。。。

他的排队规则是这样的

每天4点半吧，开始放号

然后你取号，然后晚上9点钟

无论后面还排多少号

全部作废，改日再来。

而从多少号开始就可能作废了呢？

我第一次去，不知道这个规则

是6点过了几分钟拿到的号

拿了100-110之间的号

到晚上9点作废前，前面还有29桌。

就是不让进了，全部作废。

我按照这个速率算了下，也就是2分排一桌

然后我计算了下，要赶上晚上9点前排到

我必须五点半之前就到

于是第二次，我五二十到了

结果倒了霉了，那天人更多

我五点半到，拿了92号

算了下，如果按照第一次来的速率排队

加上浮动区间，我可能排到的时间是

8点50-9点20

非常悬。。。要运气好，才可能赶上

我就博了一把，结果果然~~~~~

在9点钟声敲响时，我前面还有十桌吧

当然，我没有那么傻的在现场等

因为我每次出去吃

要吃好几家。他的排队可以微信看

所以第二次我在准备去的路上，看到还有十多桌

就根本没去了，后面就是微信上到九点了

迅速从还有10桌变成5,2，过号~~~

所以大家啊，这种情况下。。。。。

你让人怎么排队啊？？？

我是因为还有别家要写，可以吃

对了，他家只能现场取号

所以过来取了号，再去别的地方吃

但很多很多人就是过来吃他的啊

拿了号，就只能等啊。

而且，你是在等一个，不知道今天能不能吃上的结果

这种排队比哥老官那种要烦恼多了

后来我算了下，要想稳进去

4点半放票，就要在现场，不然就很悬了。

如果你5点以后才能来取票，那基本不要指望了

不然就很可能碰上一个，等了几个小时

结果人家说今天没了，大家改天继续来排队吧的结果

然后说黄牛，我第一次是真的信她门口大喇叭说的

拒绝黄牛，黄牛票作废

所以看到门口有黄牛也没理

后来，真过期直接拒了

不能老这样啊，有几个人能日常4点半就来排队的？

所以买了黄牛票，他们手头都是二三十号的票

都保证能吃上。

我不放心问他们，如果被作废了怎么办？

黄牛说：绝对不可能，然后扯了一些

我们跟店里都认识啥的之类的

我个人觉得更大的可能是

点都德根本没有执行这个规定的能力

他们如何判断票是黄牛手里买的？

就算知道是黄牛手里买的

他们大喇叭里自己说了，如果你发现了

请举报给商场保安

也就是说，他们自己根本没有执行的权力

或者说，也没打算自己执行

只是希望你发现了，自己去举报，

举报给他们也没用，举报给商场。

在这样一种监督机制下，所谓的拒绝黄牛票

就成了一句没有执行力的口号

后来也验证了我的判断，我买的黄牛票

虽然很靠前，但也等了一个小时

然后毫无阻碍的进入了点都德

没有任何人审查或者监督。

只要有号单就行

这是我有生以来，第一次买餐厅的黄牛票

100块钱

从我个人经历来说

能给大家什么建议呢？

我想唯一的建议就是

5点之前，一定要有人在这排队拿号

不然的话，就干脆不要来了

来了也是赌运气。拿到号也很可能吃不上。

5点半以后才能到的，就想都别想了

运气爆炸了，你也吃不上。

点都德的工作人员在拿号前会跟你反复强调这件事

我估计他们可能也是碰上了不少因此闹的人

现状就是这样~~~~~

希望大家不要学我，去助长黄牛气焰

对了黄牛当时跟我吹，哥老管，啥啥的都有票

要我加他微信，以后都方便

我拒绝了，他还说，不止吃饭啊，专家号我也有

我还是拒绝了。被逼无奈买了你的票罢了。

今天前言写了一千八了啊。。。

赶紧开始吧。。

嗯~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

点都德环境是统一的~~~~

进来就是看到各种牌匾

走过长长的走廊

两边都是位置

好多好多人~~~~~~~~~~~~

真的好多~~~~~~~~~

甩多甩多~~~~~~~~~~~~~~~

我被领到了很里面的一个位置

坐下来后，就是标志性的那套茶具了~~~

点都德座位费7块钱一个人~~~

所以这个茶你喝不喝，不影响这个收费~~~~

也就是，反正钱都收了，不喝白不喝~~

7块钱茶位费

我记得之前写

南京新晋热门店——翠园餐厅

那个档次的餐厅，茶位费也就10块钱吧？

而且后来，也全部取消了

不过比广州的茶位费便宜点

这个钱其实以前写

老爸茶二三事

时提到过，一个是茶位费，一个是面巾纸

这两个收费，都是南方这里开始的

现在全国推广了~~~~~

点都德纸巾3块钱。

用的茶一般吧，可以选

茉莉，铁观音，普洱，绿茶这些

一个人一小包，一包能泡一壶

三四泡就应该换一包了。

每个座位边上都有电热推车

上面一直热着水

保证你随时有热水泡茶

这个细节做得很到位。

垫的纸也是为了点都德进入南京特制的~~

点都德南京店所有点心价格

都比广州贵~~~~

普遍贵2-6块钱不等

比如蒸排骨，广州是28吧

这里是32~~贵4块

这个是他家招牌点心，我基本上这顿点的都是招牌

这个排骨

是坑货~~~~~~~~~~

不要点~~~

很不好吃~~~~~

鬼招牌呢。。。。

点都德早就启用了中央厨房

后厨点心师傅现场做的，我不确定有没有

反正这个排骨

还不如不少半成品

尤其是底下的芋头

都没蒸透。。。我可是最爱吃蒸排骨下面的芋头了

结果，哎~~~~~~~~~~~~~~~~~~

别点

这个不是点都德的招牌

是我这次点的里面，极少不是的

但我点的原因是，我要写他~~~~~

因为真的，好吃~~~~~~~~~~~

这是老广州萝卜糕应该有的样子和味道

我用另一个南京人常吃的东西类比下就明白了

萝卜丝端子

小时候常吃的吧

不好吃的萝卜丝端子

吃起来首先，就像一团炸面糊

这也是不好吃的萝卜糕给人的感觉

南京，过去很多茶餐厅里

都是这种萝卜糕，你吃起来，仿佛跟萝卜没什么关系

你吃一次点都德的萝卜糕

就会知道为什么这个叫萝卜糕了

就好像你吃到一家很良心的萝卜丝端子

整个饼几乎都是萝卜丝，裹点面浆，炸的透透的

吃起来，嘴巴里一股萝卜香味

这也就是点都德萝卜糕的口感。

里面有很多萝卜，吃起来萝卜味十足

加上一丁点腊味丁提鲜，味道不错

不足的地方是

用的萝卜筋太多。。。吃起来会一嘴筋

而且这只是个中点，在南京这是22一份，算便宜的了~~~

这个在广州28

在南京，32~~~~~~~~~~~~~~~~

百合酱。。。啊，想到昨天投稿的作者

XX酱，我真以为是妹子

结果是个弟弟。。。。。

酱啊酱的，百合酱

蒸凤爪去好了~~~~~~~~~~~~~~

这个蒸凤爪，非常普通

没有任何明显比南京过去许多茶餐厅好的地方。

我写过很多家的蒸凤爪了

点都德的这个，只能说平平

无论是分量，还是酱料口味

还是烹饪程度

都是很普通

如此家常平平的一个蒸凤爪

32到这里来吃。。。。。。

完全不值得。。。。。。

他唯一比排骨好的地方就是

至少不难吃。

点都德的叉烧包

是他的非遗点心

照片中的招牌。

这个在广州是23一份

在这里，28一份~~~~~~~~~~~~~

生生贵了5块钱~~~~

我个人的建议是

如果你只是为了来打卡

满足下，我吃了点都德非遗点心了~~~

那你点一份吧，拍张照片

加上滤镜，定好位，发到朋友圈~~~

你想的话，还能把你的脸

伸到叉烧包旁边合个影

甚至，你可以拿着叉烧包

站起来跳一首

叉烧包~~~~谁要刚出笼的叉烧包~~~~~

发到某音去~~~~

然后，把这一笼叉烧包

全都扔垃圾箱里吧

这就是点都德叉烧包最应该去的地方~~~~

点都德叉烧包被广州本地人都骂的不成样子了

虽然说是非遗作品

但是那个面浆调的。。。那个馅料调的。。。

简直愧对先祖。

看起来还挺诱人的吧？

嗯~~~

但你发现没，几乎没什么叉烧？

全是浆汁。。。。。

叉烧的这个面，其实挺讲究的

按照什么古法做的，不是一般包子面的口感

但是口味做的实在是

不是古法就等于好吃啊

这个叉烧包28

真的浪费钱。。。。

难吃。。。。。。。。

中场休息下

嗯~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

9块钱

这个油条除了贵之外

没毛病

做的挺不错的

比各家永和的那个油条要好多了

比上次写的

桃园眷村，靠设计与情怀是否能支撑长久？

的油条，要好吃多了

面发的好，炸的透，吃起来脆

9块钱一根油条感觉贵

不过味道是真的还行

又是一个非遗作品~~~

这个是点都德看家的东西了~~~

对于这个虾饺

我只有三个字~~~

必须点~~~~~~~~~~~~

点了完全不后悔的点心。

这个虾饺是做的真不错

甚至可以说

把南京一众，非酒店的茶餐厅

碾压在地上了~~~~

馅料真的是好吃又扎实

不是一颗大虾，是好多颗~~~

虾仁大，而且分量足~~~

几乎里面就全是虾

上次在南京写到这样的虾饺

还是洲际的吧？

南京洲际酒店粤翠轩粤点自助

但洲际的跟他比，还是逊色了些

首先体积就比他小

所以虽然也全是虾，但虾明显没他多

点都德虾饺，这一口下去的满足感

太爽了~~~~~

更主要的，作为非遗，是他的那个澄皮

确实可以，这个虾饺

拿来当招牌

比前面说的几个，靠谱多了~~~

当然还是由广州朋友不满这个虾饺的

觉得点都德的这个一般啊。。。

啊~~~~~~~~~~考虑下非广东地区的朋友们好吧~~~~

这个虾饺在南京这已经是很能打的了~~~

广州30把，这里32

算是差价小的一个了~~~

32一份。

我点这个

纯粹是为了用来

跟我炸的榴莲酥比一下的~~~~

之前在

过年下厨装逼菜（五）

教大家做过天鹅榴莲酥

其实跟这个一回事了

都是半成品，油锅炸出来的

点都德的这个，炸的不好看

酥皮都没起来

看下我炸的~~~~~~~~~~~~

味道么，倒是能接受

还算行。但也没有比别人的明显好哪去

比如之前写的

华而不实的南京德香茶楼

点都德的榴莲酥，就明显没他的好吃

差一个水平

所以这个，我个人觉得也不是一定要点的

就是想吃了，可以点一点

这个广州是32把，这里38

价格差好大。。。。。

这可以说点都德里点单率最高的菜之一了

主要是颜色看着好看

然后很多人说口味好

口味到底如何呢~~~~~

不错~~~实事求是的说

我知道很多人看不上这个菜

但点都德确实做的挺不错的

红米肠里面是酥脆，然后就是整颗的虾仁

用料是扎实的~~

吃起来口感也有意思

所以我不知道有哪里会让人觉得很差很难吃

大概是，就是不喜欢酥脆或者不喜欢吃虾吧。

最主要的是蘸料

配的是调制过的熟酱油

这个不是普通酱油给你倒一点

常下厨看菜谱的应该知道

酱油，用油爆炒后，香味四溢

口感也会发生变化

更顺和，更香，更有味

这个红米肠，值得点的。

我个人认为完全不坑的菜

广州28一碗

这里32一碗~~~~~~~~~~

都贵出去一些。

这个粥底，大家看一下

可以记忆一下

点都德的粥底

就是所有茶餐厅里老火粥

应该有的样子

米粒不止是开花

而是看似无米了

粥要醇厚

目前艇仔粥写过四家

一家我从热爱到冷落的茶餐厅——文泉记澳门粥面庄

重庆JW万豪粤式点心自助

南京蒸珑宝点点心店

不逊澳门本店的南京澳门陈光记，许多城市都有了吧？

之前说了，陈光记的事之前写过的里面最好的

我每次说范围，都是以写过的为数

为了严谨

比如这次，我又会说了

点都德艇仔粥，是目前写过的艇仔粥里

最好的

比陈光记的整体略好

虽然在粥底的浓稠上，他比不过陈光记

但是粥的味道，用料都比陈光记

更多也更好吃~~~~

两碗相比，我更愿意吃点都德得

但是，因为点都德排队太狠

所以如果日常真想吃了

我还是会吃陈光记的~~~~~~~

毕竟味道上相差的那点水平

完全不值得我去那样的付出。不值当。

相对艇仔粥

点都德的及第粥

差了不少

粥底不浓稠的问题

在这碗粥上更明显

整个都泄掉了。跟稀饭都快差不多了

另外用料

虽然看着还行

但是味道

比不过之前写过的香港的

填坑之香港九记牛腩和旁边不排队的一家~

里面提到的生记

再看下生记的及第粥

这个样子的老火粥

才是一碗正经茶餐厅老火粥应该有的样子

感受下

及第粥便宜点 28~~~~

人这么这么多

就不要求什么服务了。。。。。。

人太多了。。。。。

服务员都忙不过来的样子

也就一开始的领位的感受

有点服务的迹象

整体服务很一般

不少服务员是不是从广州招的？？

说普通话都不大利索的感觉

而且门口排位的人

有几个脾气貌似不好

对客人会有不耐烦的情况。