写餐厅前的例行声明

本人不接受任何商家的任何免费邀请试吃。

本人不接受任何店家任何个人或公司的任何充值。

本人不接受任何事先打招呼，任何特殊安排。

我自己一个人偷偷的去，悄悄的吃，自己花钱自己吃。

作为一个有轻微社恐的人，我很烦跟这店那店的老板产生那么多私人友谊，所以就不要来那套了。

我所写的只代表我作为一个普通消费者在我个人到店时的所有感受。

我能保证我写的真实反映我到店的情况。

店家把东西做好吃，把环境服务做好，把控好细节，别割韭菜别搞过分的噱头。远比跟我这散扯强。

我用的图片，除了明确是自己拍的之外，都是网上找的，若涉及侵权请联系我删除。

我为了把真实的菜肴图片展现给大家，我拍的照片没有后期，没有滤镜。没有更改造型。只是个别因为拍摄环境太暗，后期会加亮，以保证所见即所得。

作者 |  冬亚土菜馆

图片 |  涉及侵权请联系删除。感谢~~~~

分类 中餐 苏菜

价格  人均380

奇香阁在泰州名声很响~~~~

最主要的就是一直自称的苏北第一江鲜

之前写泰州时反复说过

泰州本地饭馆的水平

是真的不错~~~~

不过之前写的泰州的

大多是小吃，早茶。小饭馆

今天，就来写他们的江鲜~~~~~~~~~~~~~~~~~

在江南这一带吃江鲜

基本都是要去靠着长江的地方

比如镇江，泰州都是这样

要不，你就去大城市里的江鲜酒楼

在南京，苏州，无锡都有那种当地家喻户先的

以XX江鲜等方式命名的大酒店

价格，自然也是~~~~~~~~~~~~

飚的一批~~~~~~~~~~~

像前几天写的那个

算是名副其实的南京浪里白江鲜

都算是市民平价江鲜馆了

但是真要在那吃江鲜，我放了价格表的

也是飚的一批~~~~~~~~

江南人民吃江鲜，就类似沿海人民吃海鲜

你感觉就是在物产区

应该挺便宜的吧。

但其实去了就发现，贵起来有时都差不多样子~~~~

这家奇香阁，也挺传奇的

先给大家看门口的两个历史牌子啊~~~~

感受下这家店的过往~~~~~~~~

嗯，写的挺牛逼的吧

而且确实，还有是有什么水产院

跟他们是有定点科研还是教学合作啥的~~

然后，再给大家看点别的~~~~~~~~~~

https://www.tzzszb.com/mobile/archive.php?aid=9132

泰州去年公布的老赖名单

拉到21，看看是谁。。。。。

我就觉得很离奇了啊，这么大名气一家酒楼

怎么会沦落如此

我就又去查了下司法记录

然后看到。。。。一堆堆的民间借贷判决

各种执行文件。。。。。

这个公司本身都被列为失信公司了。。。

啧啧~~~~~~~~~~~~~~

这家店曾经是真的辉煌

以前被家里人带来吃过几次

对于菜品的满地度也很高

后来是听说波折过一次

然后也是很久没来

所以这次来，正好也看看

水平跟以前比如何

至于其他的事，且当八卦看吧

反正跟我们去吃饭的食客没什么关系~~~~~~~~~~~~~

嗯~~~今天前言就到这了

嗯~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

都说了在江边么

泰州吃江鲜都要去一个很远的地方

高港区

这里沿着江，不少江鲜馆

奇香阁在大众点评上，是泰州人均最高的地方

上面显示的事人均500以上。。。。

不过我吃下来，倒也还好

大家慢慢看吧。

导航很准，在乡村地头上

一下来，就是个牌坊~~~~

上面写着他最有名的称谓

苏北长江第一鲜~~~~~~~~~

里面看着门脸好像一般

但其实面积很大

到处弯弯绕绕

不是有人带着你

很容易迷路

这个百家墙还有点意思~~~

全包间的形式

哪怕你一个人来，也都是包间~~~~

没有大厅

最小的，都是图里这种包间~~~~

装修的古色古香

充满着乡野土豪的质感~~~~

菜单在这

感受下这个价格~~~~~~~~

关于价格对比我最后总结写吧

让服务员清了个场

这样就舒服多了~~~~~~~~~~

其实包间还是挺气派的

商务宴请的排面是稳得住的

一坐下来就给上了水果

一个缺了口的帝皇气息的盘子里

装着两片泛白边的西瓜~~~~~~~~~~

28一两~~~~也就是280一斤

对比下浪里白的价格

浪里白是158一斤

价差巨大了~~~几乎翻了一倍

品质上呢~~~

在命名上，为了突出这个江虾是野生的

新鲜~~~

奇香阁用了手抓这个名字。。。。

给人一种扑面而来的

这个虾是渔民亲自用手一个个抓起来

送到这里给你吃的感觉~~~

不过其实么。。。哈哈哈了啊~~~

跟浪里白的比

一个明显的区别是

奇香阁的江虾，确实~~~

更红一些，而且壳更硬一些

这个是能明显感知到的差别

个头也相对更大些

其实我觉得吃个意思的话

奇香阁这里可能反而更合适

因为他可以一两一两点

二两起点

也就是56就能吃上

这样看感觉很明显

煮好后，壳更红

也更硬些

肉质上，比浪里白的江虾

明显肉质更紧实~~~~

口味上，比浪里白简单多了

盐水煮一下

其实家两颗花椒，煮出来的盐水虾

更有味一些~~~

这个特价河豚。。。

是写在菜单上的

就直接写着特价河豚

108一条。。。。

我问服务员你们都这么写了

那是长期都有

长期供应的了？

她说嗯。。。。

那我说你们这都长期供应的

还存在啥特价不特价的？

她说因为便宜啊

我说那你这不就跟明天到期，今日特卖一样么

她说你点不点？

我说来两条~~~~~~~

上来以后。。。。。

尼玛。。不要看这是特价啊。。

这个河豚烧的真的值得一个吹爆啊~~~~

卧槽~~~~~~~~

上次写河豚还是很久以前那个镇江馆子吧

貌似是我这个号第一篇餐厅文章吧？

考个古~~~

最近吃的一家河豚馆

当时都不会排版。。。嘤嘤嘤~~~~

奇香阁的这个河豚

没有因为是特价的。。所以就被后厨特殊对待

其实特价只是因为用的河豚个头小

但烧制都是一样

用白汤炖煮浓缩。

味道鲜美无比

有的地方白烧河豚

要不怎么都去不掉那股子腥味

要不就是一股子添加的鲜味

而奇香阁的这个河豚

从汤卤里透到鱼肉身里的

就是那股子，很自然的鲜味

后面是河豚的内脏和白子

现在都是养殖豚，没有毒性的

这个能卖108一条

也是因为是用的养殖豚。

配上这个底下已经黏糊糊的卤汁

真的。。好吃坏了~~~~

鱼皮糯的跟猪皮一样了

晶莹剔透~~~~~

就算对河豚鱼皮再有芥蒂的人

比如我

其实烧的不好的河豚

我是绝对拒绝吃皮的

因为河豚肉都烧不好

可以预见皮也很难烧的好

而皮没烧好，一口吃下去

说实话，对我来说，跟受刑一样痛苦

但是大人们以前就认为

河豚皮是好东西，你怎么能不吃呢？

你必须吃，不吃就不懂事

卧槽。。。。真是受过不少

生吞烧的一比吊糟河豚皮的罪

所以后来长大了能自主选择了

我绝对拒绝吃烧的烂的河豚的皮

我也很理解很多人说河豚皮哪里好吃了

真的吃起来好痛苦，又有味，又粗糙，刺的难受

真的，没烧好真的很难吃

但是奇香阁的这个河豚皮，绝对可以放心一口下去

而且吃起来充满享受~~~~

因为烧的真好吃

108一条的价格

也非常让我满意

这个价格，在从南京到上海这条线上的地方

都算是比较合理的价格

更何况，烧的这么好吃~~~

这个如果你来了，如果有的话

必须点，现在养殖河豚啥季节都有

应该不会断吧，当然，不排除为了装个野生的逼

说我们不到季节没河豚的~~~

反正我不管别人怎么说现在奇香阁水平下降如何如何

至少这个河豚烧的，还是以前吃的感受

真的，让人迷恋~~~~~~~~~~~~

中场休息下，嗯~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

好好回味下

真香~~~~~~~~~~~~~~~~~~

说好的白汁呢？？？

哈？？？？

我点这个，主要是因为

白汁鮰鱼要四百多一份。。。

话说鮰鱼现在真的是超高利润点啊

鮰鱼养殖很成功了

但很多店还是会把鮰鱼当高价鱼卖

野生回鱼和养殖鮰鱼在口感上的差异

其实挺小。

但这里说是江鮰鱼，价格摆在这

想点一下实在肉疼

主要我更想吃的是江鳗

这个后面说了

所以点了个白汁江鳜鱼且尝尝吧

还有个原因就是这里的江杂鱼

晚上就剩3分，全部被预订了

但。。上来的。。。这不是白汁啊。。。

问了服务员，说菜单上没改

现在都这么烧了

好吧

鳜鱼花也没看到。

鳜鱼体积是可以的~~~

这一条，得靠两斤了吧

价格倒是还行，198

算下来大概在100一斤

跟浪里白的价格差不多，那里是108一斤

但是做的

真的没有浪里白那做的好吃

烧的是酱香口

带辣

但是这个鳜鱼本身，肉质就很一般

鳜鱼太大了，基本都有这样的问题

最好的体格，还就是几两斤吧的

鳜鱼么，常说的越大越不值钱~~~~~

这条鱼就明显反应这个问题了

大，肉发柴，吃起来完全没有嫩的感觉

烧的程度是到位了，鱼本身已经烧接近化了

但是调味太咸

泰州这做江鲜

卤子都是烧制的很粘稠~~~

这种质感，如果调味准确

就像刚才那个河豚那样

就相当好吃

如果调味不好

像这个鳜鱼这样，就显得难吃了

这条鳜鱼最好没吃完

198一条，算是半浪费了~~

心疼。。。。。。

江鳗

是我个人特别喜欢吃的江鲜

本身大概也是因为我就喜欢吃鳗鱼，黄鳝这类

我们常说的江鳗，其实跟日本的鳗鱼

是一个属的

口感上有一些差异

江鳗的皮下脂肪总感觉还是缺一点

肉质上也稍微老一些

不过这些都无所谓了

鳗鱼本来就好吃

以前在泰州吃过最好吃的红烧鳗鱼

是溱湖那里的一家店

烧的是真棒

蒜子，冰糖烧的

真是迷人

奇香阁的这个鳗鱼，吃起来

没有当初那种爱到不行的感觉

但也算出色了~~~~

确实还有有两把刷子的~~~

而且最主要的事，这个里面没有加辣

口味就很干净。

粘稠的酱汁，带着些许甜味

跟鳗鱼就感觉特别搭

泥味去的很干净~~~~

这条鳗鱼皮下脂肪也算还行

吃在嘴里油香挺足

啊~~~190一斤

这一条一斤半，285

对比下浪里白的鳗鱼，160一斤

这里明显贵了

浪里白我没写鳗鱼

不过以前吃过，说下对比

浪里白的鳗鱼烧的

比这里的，差不少。。。。。

主要是两地烹饪风格的差异

在南京，想要吃泰州这样的烧江鲜

能去的地方不多

就那么几家

大多都是红烧，酱油水这样

稀稀拉拉，不是我喜欢的样子。

泰州的江鲜，你来吃一次

找靠谱的地方吃，会有不错的体验的

不靠谱的地方，我后面会写

主要就是步行街那里了

很多人在那吃了江鲜

然后回去说

泰州江鲜空有其名吧

都什么玩意啊。。。

啊啊啊啊~~~~~

嗯。。。因为后厨水平不行啊~~~~~

服务是还行的

他行就行在

全程包间都没人管~~~~~~

反正也就是领位，态度啥的都还可以把

别追求太多的话就还好

但如果你按照三四百的标准

对标同价位的酒店餐厅，西餐厅

那可以说

这里的服务就是垃圾了。。

不能比。。。。

也是日常商务宴请的地方

里面服务员带着强烈的

跟浪里白一样的

恨不得张口喊你领导的气息