By 小圆的厨房

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· 主料 ·

鸡肩肉〡2只

· 辅料 ·

青红椒 | 各5只

葱姜蒜 | 适量

蚝油 | 1勺

生抽 | 3勺

白糖 | 少许

料酒 | 1勺

老抽 | 适量

玉米淀粉 | 1勺

油 | 少许

· 做法 ·

1. 鸡肉斩成小块，不要切的太小，炒的时候会回缩一些，加入两勺生抽，一勺料酒小半勺的白糖抓匀，腌制20分钟。

2.再倒入玉米淀粉，让鸡肉均匀的裹上一层淀粉，形成一个保护层，鲜嫩多汁，而且炒久一点也不会柴。

3.锅中倒适量的油，下鸡块快速滑炒，炒到有一些微黄，加入葱姜蒜。

4. 接着加入剩下的一勺生抽，适量老抽着色，小勺的蚝油调味。

5. 最后再加入青红椒圈，翻炒均匀就可以出锅啦。

By 沙小囡 

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· 主料 ·

北豆腐〡400g

· 辅料 ·

小葱 | 1棵

香葱 | 1棵

白糖 | 5g

生抽 | 10g

蒜蓉辣酱 | 适量

蚝油 | 15克

辣椒粉 | 适量

孜然粉 | 适量

白芝麻 | 1丢丢

食用油 | 50g

· 做法 ·

1. 豆腐切成厚片。在切好的豆腐片上再划两道（方便入味），不要划断。

2.香菜切末，小葱切圈。

3. 用蚝油，味极鲜酱油，蒜蓉辣酱调一份料汁，加适量白糖提鲜。

4. 平底锅中适量油烧热。放入豆腐片。

5. 中小火煎至豆腐两面微黄，刷上调好的酱料。

6. 撒适量香菜末、香葱末，撒适量小葱圈，出锅前根据个人口味撒适量辣椒粉和孜然粉，白芝麻即可。

03

By iamyiiamyi

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· 主料 ·

虾仁 | 50g

· 辅料 ·

玉子豆腐〡2条

葱 | 5g

酱油 | 5g

白砂糖 | 5g

水 | 5g

盐 | 5g

淀粉 | 少量

· 做法 ·

1. 玉子豆腐去掉包装，切块。

2. 虾仁去虾线，洗干净。

3. 豆腐块码在盘子上，虾仁铺在豆腐上水开后入蒸锅蒸10分钟。

4.适量蚝油、酱油、白砂糖、水、盐、淀粉放在碗中搅拌均匀，倒入锅里煮成酱汁。

5. 酱汁淋在豆腐上，撒上少许葱花即可。

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