我对剩米饭有着迷之喜爱。

刚蒸出来的热米饭，往往半碗吃不下，但是剩米饭一经烹调，我能吃一盆（反正我家是用盆做为容器的，你可以理解为一盘...

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可能你会不理解，但是味道真的有很大差别，完全不是盖饭就能解决的。

那问题就来了，通常你们都怎么处理剩米饭呢？

我想了想，无非是用来做炒饭、煮粥、米煎饼或锅巴这些常规做法（其他求科普...

但是最近我新学了一招，用剩米饭做这道番茄土豆烩饭。口感湿润不噎，味道酸甜适中，连吃了几次非但没腻，反而时常回味，就赶紧拿来分享给你们。

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米饭有剩的话，就这么做吧～

番茄土豆烩饭

by 青葱食味

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·· 用 料 ·· 

剩米饭 1碗  西红柿 1个

土豆 1个  蚝油 1勺

生抽 1勺  番茄酱 1勺

水 1碗  盐 适量

蒜 2瓣  葱 1根

·· 做 法 ·· 

1 | 将土豆去皮后切成小块状，然后用清水冲洗一下；西红柿同样也切成大小均匀的小块状；小葱切成葱花，蒜切成蒜末。

2 | 锅中倒入少许油，放入蒜末爆香。

3 | 倒入西红柿丁，翻炒出汤汁即可。

厨房叨叨叨：这里西红柿在挑选时尽量选择汤汁多一点的。

4 | 西红柿炒出汁后，放入土豆块，然后加入番茄酱、蚝油、生抽和适量盐，接着用铲子将其翻炒均匀。

5 | 在锅中加入1小碗的清水，然后盖上锅盖，小火焖15分钟左右，焖至土豆稍微变软的状态就可以了。

6 | 最后将剩米饭倒入锅中，用铲子翻拌均匀，煮1分钟左右，然后撒上一些葱花即可。

7 | 来，吃一口～

我更喜欢土豆绵软到舌头轻抵就化泥的口感，所以通常会在烩饭前先小煮一下，你们可根据自己口感进行调整哈。

做饭这件事，没有绝对定式，怎么喜欢怎么来，自己的口味，谁也代替不了。

也正是因为这样，下厨才更有趣不是吗？

唯有爱与美食不可辜负，味蕾的旅程不曾停息，每一次的遇见都弥足珍贵。

如果这菜没能满足你

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