写餐厅前的例行声明

本人不接受任何商家的任何免费邀请试吃。

本人不接受任何店家任何个人或公司的任何充值。

本人不接受任何事先打招呼，任何特殊安排。

我自己一个人偷偷的去，悄悄的吃，自己花钱自己吃。

作为一个有轻微社恐的人，我很烦跟这店那店的老板产生那么多私人友谊，所以就不要来那套了。

我所写的只代表我作为一个普通消费者在我个人到店时的所有感受。

我能保证我写的真实反映我到店的情况。

店家把东西做好吃，把环境服务做好，把控好细节，别割韭菜别搞过分的噱头。远比跟我这散扯强。

我用的图片，除了明确是自己拍的之外，都是网上找的，若涉及侵权请联系我删除。

我为了把真实的菜肴图片展现给大家，我拍的照片没有后期，没有滤镜。没有更改造型。只是个别因为拍摄环境太暗，后期会加亮，以保证所见即所得。

作者 |  冬亚土菜馆

图片 |  涉及侵权请联系删除。感谢~~~~

分类 中餐 小吃

价格 人均十几块钱吧

老小区系列的第四篇了~~~~~

之前写的

南京老小区之旅（一）金陵小区三家

南京老小区（二）雨花新村三家老店

之前好像还有一篇，忘了

然后还有很多都被写到了其他单独系列里

比如

浦口三家老柴火馄饨较高下

南京汪家，黄家，老丁家三家驰名馄饨店

南京馄饨店全记录（三）老门东附近的三家馄饨店

南京馄饨店全记录（四）巧手，手巧，长江新村

六合牛肉砂锅

南京那些有名的砂锅店（一）飞云，晨哥，老扁

南湖胖子砂锅，牛肉，大方巷砂锅,那些南京驰名砂锅店（二）

砂锅里写过的晨哥砂锅

就是在罗廊巷这里~~~~

老小区里，是很多人心中的圣地

他们传说中的

各种苍蝇馆子

各种所谓的“真正”好吃的店

各种赞颂的，真正的美食

都扎堆在这里出现

所以我专门以南京一地为例

用了挺长时间的

几乎把南京各公号，各攻略上

提到过的，老小区里的苍蝇馆子，小店

什么的，都吃了一遍~~~~~~

然后一家家写过去

看一下，老小区，到底是不是美食的圣地

我其实后来统计过

如果真的说概率

老小区里出现真正好吃，做的牛逼的店的概率

远远小于人均300以上店里出现的概率

不过呢，在人均100-300的区间内

老小区里的店，实际上

并不处于明显劣势

因为这个价位目前被MALL餐厅，网红餐厅牢牢占据

他们本身也不是什么坚守厨艺的路数出身

所以在这种情形下

会让很多人觉得

嗯，还不如就去苍蝇馆子，去老小区里吃

啊~~~~~~~~~~~~~

今天说的这个片区，叫罗廊巷

在老南京城墙内

给大家普及一个南京人对于

城市范围的认识

对于老南京人来说

城墙内才是南京

城墙以外都是乡下

因为南京建城时

明朝那会，城墙圈的范围特别大。

当时号称世界第一大城

比西安那圈的一圈要大的多的多。。。。。

大多少呢

西安城墙内圈的面积是11平方公里

南京是55平方公里，5倍的样子

所以西安的城市发展，随便发展一下就出了城墙范围

加上内部保护，所以城墙内算是保护起来的老城区

但南京，一直到23年前，到1995年

才开始迈出城墙，发展周边城区

到今天，当然，已经发展的很大了

但城墙内，仍然是有古建筑，有文物，有高楼，有现代化建筑的老城区

罗廊巷，就在南京城的西南角边上

基本算是贴着城墙边

旁边的朝天宫

以前就类似现在的科学院，工程院

是搞技术研发，研习的地方

现在是江南地区现存最大的古建筑群

而罗廊巷在这块地方，以前是铁匠啥的集中的地方

现在，是南京城市发展时八九十年代建的成片居民区

啊，不多说了

开始写今天的了

今天有四家店~~~~~~~~~~~~~~

嗯·~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

这应该是罗廊巷这里

除了晨哥砂锅以外最有名的店了

虽然名字叫煎包

但其实，店里更有名的是另外一个菜

这个店就在晨哥砂锅隔壁

先说煎包吧

名声虽然很大

但是味道真的，。。。

牛肉煎包3块钱一个

韭菜的1块5一个

价格不低

可是水平呢。。。。

做的非常一般。。。

面就和的不行。

皮子厚的么~~~~

还厚薄不均

韭菜馅料，非常不好吃

做的

牛肉馅料，只能说

肉还算用的扎实

但味道实在是。。。。。。。。。。。

真的太一般了。。。

真的不好吃。。。。。

话说煎包这个东西

南京这整体水平不错的

还就是江浦那了吧

从安徽那一路传习过来的。

牛肉汤

这个牛肉汤

其实才是这家店最大的招牌

8块钱一份。。。。

牛肉。。。非常非常。。大块。。。

感受下

这是一份8块钱牛肉汤里的牛肉。。。

看一眼。。。

不但大，而且厚。。。

不夸张的说

这一块牛肉

放在很多店里

10块钱一份的牛肉粉丝汤

能切出至少四五碗用的肉。。。。

切的薄点还能更多

所以真的是让人叹为观止。。。

老板不用赚钱的么。。。。

不过牛肉之外

这个汤就。。。。

非常非常普通了

酱油，或者就说老卤吧，行吧

加味精，开水味

很普通很普通的汤底

我不知道为什么这么多牛肉去煮

牛肉汤就本身很香了

为啥要多此一举加那么些别的

另外，为什么这么多牛肉煮下来

这个汤底还牛肉味这么轻薄

如何办到的。。。

反正牛肉很值

牛肉汤就一般了

煎包。。。难吃的很。。。。。。

以前写汤包时说过

南京每一个小区

都有一两家属于自己家楼下

最爱吃的汤包店~~~~~~~~~~~~~

南京吃汤包

其实感觉，比吃鸭子还日常。。。。

一笼汤包，一碗馄饨或者粉丝

就是一顿吃的肚皮圆滚滚的饭~~~~~~

迎春汤包在这里

就是这样的存在

不过之前写金陵小区时说过

金陵小区人民真惨

被推上这个位置的汤包店

做的好一般，好难吃。。。。。。

罗廊巷人民就是幸福多了

迎春汤包

做的，真的可以~~~~~~

样子看着就不错

皮擀的非常薄

但依然带着劲，不会一下就破

皮可以~~~~~~~~~~~

9块钱一笼

看下这个汤汁

这个汤汁，相当浓郁

黏嘴

看下馅

也挺扎实，不散

不过肉用的一般了些

口味是最出色的地方

鲜甜

这个汤包作为家楼下的汤包

水准达标的~~~~~

我觉得可以~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

还送碗汤

中场休息下

嗯~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

南京人吃面很多的

每个小区都标配很多面馆

甚至曾有吹文瞎特么扯

说南京是全国吃面最多的地方

这个明显就是，一叶障目，不见泰山

虽然，事实上，确实

在江南地区，南京属于面条消耗相当大

面馆密度很高的地区

但南京人饮食习惯里，关于面

其实更多是趁着这三十年

面条在全国的普及传播这一波，兴起的

豪小子面馆在南京这里出名主要是

辣肉面~~~~~

这个本是上海吃面常见的浇头

南京这很少有店做

其实老南京老卤面馆里

以前是不少的

但后来就不多了

豪小子的做法跟老城南老卤面那一派是有关联的

就是用南京的老卤面下法

然后加上上海辣肉的浇头

13块钱一碗

最后的呈现呢

两个字

失败。。。。。。。。。

这个辣肉

做的真是纯粹南京家常菜做法

虽然分量算足

但调味不对，做法不对

失败

面条，用的老卤面的水面也就罢了。

煮的也是一团乱麻，糊成一团

失败

汤底，作为一碗老卤面

汤底带一丝甜味是必须的吧？

有卤的酱香味是必须的吧？

什么都没有，清汤寡水的酱油汤

失败

整体来说，13块钱一碗

旁边这么多人都这么爱吃

不知道图个啥

大概只是方便吧