写餐厅前的例行声明

本人不接受任何商家的任何免费邀请试吃。

本人不接受任何店家任何个人或公司的任何充值。

本人不接受任何事先打招呼，任何特殊安排。

我自己一个人偷偷的去，悄悄的吃，自己花钱自己吃。

作为一个有轻微社恐的人，我很烦跟这店那店的老板产生那么多私人友谊，所以就不要来那套了。

我所写的只代表我作为一个普通消费者在我个人到店时的所有感受。

我能保证我写的真实反映我到店的情况。

店家把东西做好吃，把环境服务做好，把控好细节，别割韭菜别搞过分的噱头。远比跟我这散扯强。

我用的图片，除了明确是自己拍的之外，都是网上找的，若涉及侵权请联系我删除。

我为了把真实的菜肴图片展现给大家，我拍的照片没有后期，没有滤镜。没有更改造型。只是个别因为拍摄环境太暗，后期会加亮，以保证所见即所得。

作者 |  冬亚土菜馆

图片 |  涉及侵权请联系删除。感谢~~~~

分类 中餐 甜品

价格 人均40

明天是广告日啊~~~~~~~~~~~~~~~

还是老金主啊

记得捧场啊，打开看一下啊~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

许留山

这块牌子真的好响亮~~~~

最近香港有个地方

内地不少人都知道了

就是元朗~~~~~

香港本地乡民的聚集处

而许留山，就是来自元朗的店

当年第一家许留山就开在元朗

南方的朋友日常生活很熟悉的一种店

也是很多南方之外的朋友，尤其北方的

来了以后觉得很新鲜的

就是凉茶店~~~~~~

没事来碗凉茶，各种各样的选

真是美滋滋

凉茶，其实本质上等于一种中药的药汤

都是各种药材熬煮后冷下来的

有的加糖，有的不加糖

许留山，最早，就是个凉茶摊

除了凉茶之外

还卖龟苓膏

到如今，绝大部分许留山店已经完全不卖凉茶了

要想吃有凉茶的许留山

建议去元朗炮仗街的许留山老店

也是第一家许留山店

那里还保留着原来的老样子

门口的招牌上也写着

驰名龟苓膏~~~~~

充满着过往的气息

大家如果要去元朗的，可以去那看看

后来许留山成名靠的是一种水果

芒果~~~~~~~~~~~~~~~

从芒果西米捞开始，做了各种各样的芒果制品

在香港一炮而红

所以虽然，许留山起家是凉茶和龟苓膏

但其实，真正发家靠的是芒果

许留山店名就来自老板本人

开创者，就叫许留山

后来开始连锁，店也一直由许家把持着

最早是去广州的吧，然后上海也开了

那时候吃的，还是香港许留山的味道

再后来

就像很多香港澳门名店的故事一样

投资集团相中你了

给你一大笔钱，问你愿不愿意把牌子给我们来做

这个钱是非常多的，至少在当时的时候

一般店家可能都会动心

其实这种故事在香港不少店都发生过

比如昨天写的

不逊澳门本店的南京澳门陈光记，许多城市都有了吧？

比如虽然不是这样

但也是牌子转手给伙计的

服务差怎么可能是特色？南京翠华餐厅

比如我们更熟悉的，不是港澳的

味千拉面。

许留山也是如此，转手出去以后

许留山就跟许家没什么关系了

不过本店貌似还是留在自己名下的

这点谨慎求证~~~~~

投资公司接手后

确实帮许留山彻底打开了内地业务

内地重点城市，开始持续开店

但一直没有去二线城市

比如，南京，南京就一直眼睁睁的看着上海

不停开店

要吃过许留山，要不上海，要不香港。

一直到黄记煌从投资公司里又全额收购了许留山

把许留山变成了黄记煌旗下的以后

许留山才开始全面在二三四线城市铺开

比如南京

南京许留山开的很晚了

记得最早是中央商场和金鹰国际连开吧

虽然开的时候，已经是黄记煌接手的了

但当时为了过渡稳定

并没有对许留山的采购啊，菜单啊做什么修改

比如许留山一直有的，各种咸点

咖喱啊，煎酿啊，都还有

啊，想来，那时候在金鹰许留山吃了一份咖喱鱼蛋，咖喱猪皮

那真是，有点小感动呢

后来慢慢改造后

许留山到了今天这样了~~~

现在的许留山，到底跟以前的许留山

有多大区别了呢

今天就来写写啦~~~~~~~~

嗯~~~~~~~~~~~~~~

连锁店，环境没啥可写的

南京目前许留山就剩三家店了

原来的许留山

装修还比较突出那个红色

现在基本都是小清新风格

怎么说呢

特色有点少了

南京目前三家我都吃过

仙林，六合，河西

全是统一风格

啊~~~~其实应该更有特色点的啊

说真的，虽然你是老牌

但你看看官也龙凤啊

南京官也龙凤糖水铺

人家的装修真的是，明显比许留山搞出一截

非常醒目，非常有特色

一眼就能记住

许留山原来自己店的风格呢

看不到了。。。。

就一种，泯然众人矣的感觉。

许留山招牌中的招牌

原价37，会员33.。。

会员貌似要充值？

不过有五折券可以抢，但难度比较大

所以日常吃就只能按37算了

很贵。。。。。

一整碗的芒果浆~~~~

上面是半个鲜切的芒果

里面有煮透了的西米

对了，好多人还不知道

西米不是天然的

以为跟我们吃的五谷杂粮一样是一种杂粮

甚至我还看到某些健康辅食里

把西米归到杂粮了

你亲娘耐。。。。。。。

西米是某些树里的淀粉人工加成而成的

基本都是用的棕榈树

用机器搓成小圆子的~~~~

还有椰果

椰果跟椰子也没屁关系

椰果是细菌参与发酵产生的高纤维物品

虽然，椰子水可以用作椰果的培养基

但是，没有几家这么干的。太贵了。。。。。

说回许留山的大招牌

以前许留山，行走江湖靠的是什么？

香~~~~~~~~~~~~

就是一个字，香~~~~~~~~~

什么香？浓浓芒果香~~~~~~~~~~~

超浓芒果香~~~~~~~~~~~~

以前香港吃的许留山，记忆最深的就是

端上来时候那股浓烈的芒果香

都是店里先打的芒果浆

后来虽然不如那时候了

但也还行

到现在呢。。。。

还是那个说法

泯然众人矣。。。。。

面前的这份多芒西米捞

没有让我觉得有任何值得大书特书的特色的地方

没有

非常普通。

这个芒果浆，用的是统一配送中央厨房的吧？

香味是真的不足

就跟你日常吃的甜品店的，没任何区别

甚至，可能还不如个别用心考究的店

连锁化，给我们带来便利的同时

不少也夺走了产品的特色

因为，连锁化，就是要标准化

而标准化的产品如果出了问题

那么所有店就会开始泯然众人矣了

这一份37

真的。。。。太一般了

说实话，甚至都不如果燃掂的。。。。

许留山的开山之作~~~~~~~~

永远的驰名代表

写在老店店招上的产品

龟苓膏~~~~~~~~~~~~~~

啊，曾有人在微博上用老婆饼，夫妻肺片类比龟苓膏

说老婆饼里有老婆么？

夫妻肺片里有夫妻么？

这个类比是错误的

龟苓膏是真的有鬼的。。。。。

用的是龟板和土茯苓

所以才特么叫龟苓膏的好么？

所以以后别瞎类比了

现在没有龟，是商家缺德，没用心

不代表龟苓膏跟龟没关系

现在许留山为了跟上时代

用的是蜂巢蜜

住过一些顶级酒店的人

吃早餐时应该碰到过吧

就是把一整版的蜂巢

直接架在那给你自取蜂蜜

里面就含有蜂蜡，虽然很难嚼

但还挺香的，蜂蜜么，就是糖，主要吃过风味

对健康的好处。。。。。糖对健康有个屁好处啦。。。

啊。。。。话说我真有可能要接红糖的广告了

为了生活~~~~~~~我可以忍~~~~

但请看我文章的人自己清楚一下

红糖，蜂蜜这些东西，本质都是糖

对健康的好处微乎其微~~~~甚至吃的多

一样有不好。

主要是因为丰富的风味，这点很关键~~~~

在今天物质大丰富的时代，风味已经变得越来越值钱

就好像土鸡蛋和洋鸡蛋

土鸡蛋更有营养？扯犊子呢

但优秀的土鸡蛋，绝对比洋鸡蛋含有更多的风味物质

吃起来更香，这是肯定的

等接下来再说吧~~~~

图片上的特别好看，我也以为跟酒店里一样

完整的一块蜂巢蜜

结果一上来。。。嗨呀。。。

碎成这样了

所以我提前说了那么多

因为如果就这么上来，谁知道这是蜂巢蜜啊

这一份19

平心而论

许留山的龟苓膏

比他的芒果制品

要好多多多了~~~~~~~~~~~~~

现在的龟苓膏依然是龟味十足

而且那种，带着药材的清香味

真的很浓啊~~~~~~

可以说，算是对的上名声了

确实不大一样，跟日常吃的

所以现在许留山，如果让我选

唯一一个值得吃的

我毫不犹豫的选龟苓膏。

中场休息下~~

嗯~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

在杨枝甘露的基础上进行了改良

把芒果浆换成了椰浆

当然不会是现打的椰浆了

对了，你们有么有想过在自己家里做椰浆？

啊~~~~~~我最近懒得下厨了

就说下吧，不要买那种大椰子，椰青，那种是喝水的

去买棕色硬壳的那种毛椰子

其实都是一种椰子，只是一个年轻，一个老了

后一种椰子是专门用来做椰浆的

去东南亚的农村作坊里

能看到他们日常怎么刮椰蓉打椰浆的

自己回家刮下椰蓉跟椰子水一起打，就是椰浆了

风味很足的~~~~用青椰子打不出这种风味的。

椰如人，越老味越足。

跟多芒小丸子一样

非常普通

许留山的这个

跟其他甜品店，我是真的找不到什么太大区别

33一份。。。。。你说是任何一家做的

我都信。。。芒果，曾经是许留山的当家特色

现在，哎。。。。。。

柚子还特么是苦的。。。。

19一份，跟龟苓膏一个价

曾经，许留山的芝麻糊相当浓郁

黝黑的，稠稠的

香气扑鼻

其实跟广州，香港本地一些现磨的店比

还是有差距

但是已经接近了

可是如今的许留山的芝麻糊呢。。。

大家看下吧

看下这个流质感

嗯，就是那种你看上去就不想喝的

但是呢，有的东西

是看上去不咋样

但吃一下，哎呦，不错，听可以的哦

所以不能通过外表来判断人

让我们喝一口

嗯~~~~~~~~~~~~~~~

果然跟看起来一样。。。。

现在服务倒是真的感觉比以前好了

很标准化，培训的不错

而且小姐姐，小哥哥们的语气态度

都相当不错

这算是并购了以后

唯一进步的了吧