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  • 一位老板经历的人间百态 | 开店笔记
  • 来源:开店笔记


这是社群里一位老板分享的开店故事。短短的3年,不仅让老板学到了如何把一门生意慢慢做起来,更是看透了人性和人间冷暖。


文章比较长,里面有故事,也有干货总结;有合伙,也有散伙;有诚心,也有正心;有对过去的复盘总结,也有对未来的憧憬和展望:


16年4月份的时候,老婆的一个关系挺好的朋友说她朋友有个店因为忙不过来要转让,生意挺不错的,还在盈利。她想和我老婆一起,合伙接下来。两个人每人每天只要工作半天就行,不是太辛苦。当时老婆正好闲在家里,就同意了。


店铺在小区唯一的门口,位置不错,30多平,房租一年2万,主做冷冻食品,秋冬天火锅丸子,夏天批发雪糕,另外兼营些散装零食。店主开价9万转让费,包括店里所有设备、货物和供货渠道。店主能说会道,又是朋友介绍,也没砍价就同意了,每人掏了4万5签了转让协议。另外店主说物业不准转让,目前可以说是亲戚朋友,等过几个月该交租金的时候可以和物业重新签合同就没事了,后来确实也是。


店铺已经在小区门口经营了一两年,有一批固定客户,生意确实不错。老婆和朋友一人上半天班也不是太累。但是经营了一段时间后,发现每月毛利才7、8千,远没达到原来店主说的利润水平。老婆的朋友也是这事那事,经常都是老婆一个人上一天班。因为没有收银系统,就一个账本每天记记流水账,老婆也不知道问题出在哪里,很苦恼。


后来老婆偶尔发现,她那个朋友经常在店里请朋友来吃吃喝喝,记账也有问题。为了不影响朋友关系,老婆就想退出,结果她朋友说没钱接手,要不然整个店转让吧。转了两个月,都因为转让费太高转不出去。而且因为想转让,也不敢再进货,生意更差,利润就更低。


老婆这几个月吃不好睡不好,体重降了10几斤。我和老婆商量,我们知道问题在哪里,这个店既然这样了,不能把两个人都困在里面,不行就我们接手吧。于是老婆给了她朋友4万5转让费,接手了这个店。


这时候店里的货基本卖完了,差不多就是个空店,我和老婆花了一万多把货铺满,又花了2千多买了收银机,2千多装了大华的监控。头一个月,我们就净利8千多,因为到了旺季,后面每个月净利就没低于一万。正式接手不到一年,我们就把转让费赚回来了。后来还接手了隔壁门面(转让费一万,空铺面),打通装修一下,提升店面形象,租金升到4万一年。


今年4月份,老婆一是嫌累,二是我们有个重要计划需要关店去做,就不想做了。原店主本来说要原价接回去的,最后一刻反悔了,不愿意接手(估计是嫌转让费高)。


6月初经朋友介绍,他的一个亲戚孩子刚退伍回来没多久,没工作,想做点小生意。他朋友来店里看了几次,我的生意确实不错。我也把收银机里的营业资料调出来给他看,去年6月初到今年6月初一年42万多营业额,毛利15万多,纯利10万多。本来我10万的转让费,我主动降2万。因为有间门面刚交的房租,剩下2万4千左右的租金,我要2万,加起来一共10万。也告知对方因为物业不准转租,可以先用我们的营业执照做,到11月底有个门面要续交租金的时候可以找物业重新签订合同。对方也很爽快,交钱签协议。店转让之后,我和老婆还带了他们几天,把所有渠道以及店里手工制品的配方,制作方法都教会给他。


9月初,朋友亲戚开始找事,说被我们骗了,转让费高了,要我退一部分转让费什么的。侧面一了解,原来他们经营的不行,生意不好,又想转让,但是他们接手的价格转不出去。有愿意出高点价格的,蹲店门口一下午看到才进去2个顾客,也不愿意接手了。后来被纠缠的没法,我看朋友的面子上,同意退11200元转让费(1200是5月份的电费,转让的时候是6月5号,一般到15号电费单才出来可以交费,我忘记了,后来是他家交的。这也成了我们处心积虑坑他们的证据)。


这边还没谈好,他那边6万转出去了,接手的准备在原来的基础上增加小超市的业务,开始简单装修和上货。万万没想到这时候突然传来开发商准备近期把所有门面卖掉,在没有正式确定之前,物业停止续签合同。有一间门面11月底租金到期,接手的租户准备提前交下一年的租金以便重新签合同,利用合同去申请营业执照,办理烟草证什么的,做线上也需要营业执照。这时候不能办理,租户就要退租。朋友亲戚也说我转让合同不合法,物业不准转,租户要退给他,他就要退给我。


当时不懂转租和转让的区别,物业的合同是不准转租,没有提不准转让,我和他之间实际是转让,合同可惜写的转租。可惜当时被纠缠的头晕脑胀,谈不拢的时候还跑我家里去堵门,又叫嚣着还要去我单位闹。最终我们受不了这种流氓无赖的纠缠,按照对方的想法,退7万转让费了结。加上他这几个月2万多的利润,他也亏不了多少,最多亏的是人工成本。


当时在朋友的协调下签了协议,18号交店,当时给他5万,剩下2万2个月后再给(怕他来闹事)。但协议对无赖流氓没用,18号给了5万,又突然提出剩下2万要再给4千的手续费,否则就要马上给他。我们不同意,要按照合同执行,他们两口子就开始在小区门口破口大骂,颠倒黑白说我们诈骗他。最后只能在警察的调解下,把2万付给他,在派出所的调解书上注明此事了结,不得再纠缠。我老婆被气的心口疼了几天,还担心今后再来骚扰怎么办。


这两天一直在收拾店铺,店里现在又基本上是空的了,还被上一家装修拆的乱七八糟。虽然前景不明,不敢多投入,还是要收拾心情,按照在老陈这里学习的运营经验,把店再做起来,实践一下小而美的经营理念。


总结一下得失:


1、就像老陈说的,千万不要和朋友合伙做生意,很容易生意没了,交情也没了。老婆和她朋友原来关系不错,后来一起开店才发现,对方小气、手脚不干净,甚至还私下从原店主那里要了一万的回扣。在后来要转店的时候,还想着一直转不出去,通过第三方低价把店接过去。我老婆说这个店我们接了的时候,脸色就变了,很精彩。


2、小白开店真的有太多麻烦和坑了,一定要多听听老陈开店的音频,多在社区了学习学习。当时就不懂转让和转租的区别。接手的时候,对方说这一片的店都是这么转的,到期续费的时候就可以改签合同。没问题的时候当然没事,就像我们接手的时候,虽然转让费很贵,接手就认了,自己好好经营,把钱赚回来。碰到问题,就是个麻烦,就像这次我们转让出去。开发商说门面要卖,停止续签合同。


3、和做生意的人交朋友,要有些保留,我们以诚待人,不能期待别人一定会以诚待你。本来和原店主(就住小区里)相处的不错,她也一直说我们如果不想干了,她原价接回这个店,我们年初给她说了,4月份我们有个重要计划,要把店转给她。一直到最后一天,才突然告诉我们说不要这个店了,我们的计划只能取消。从那之后,原来店主娘俩天天到店里来玩的,再也不来了。


4、店铺转让,一定要干净利落,不能有尾巴。当时我们如果懂转让和转租的区别,一定会在转让的同时就协调物业重新给租户签合同,就没有后面这些乱七八糟的事情的。


5、如果发现纠纷的对方是流氓无赖,要么吃点亏尽早止损,要么就强硬和对方干,甚至要比对方更无赖才行,指望流氓无赖遵守合同,根本没用。强硬,需要有一定的社会关系,我们的社会关系中没有这样的人,纠缠不过对方,只能认倒霉。警察对于经济纠纷不管,顶多帮你协调。


6、朋友本来想做好事,既给他远房侄子解决工作问题,也解决我们俩想转店的问题。现在弄的很尴尬。幸好朋友和我从小学认识到现在,快40年的交情,了解我的为人,也经常到我店里玩,了解我的经营情况,否则真能被他亲戚忽悠以为我坑了他们。他这远房亲戚平时也就逢年过节走动走动,现在通过这事,也算了解是什么人了。


7、准备这个月28号重新开业,现在正在进货。下周开始我请了公休假,准备利用这几天用传单把小区扫一遍,告诉大家28号重新开业了。


8、开业的时候门口摆几个花篮,铺上红地毯,挂上横幅,弄个蓝牙音箱吆喝吆喝,营造开业气氛。


9、安井厂家也准备支持一下,开业前两天准备在门口摆桌子,用电磁炉煮丸子搞试吃。这个活动需要街道和城管同意,正在落实。


10、开业活动准备搞加微信买一送一的活动。我想送一斤自己包的馄饨或者饺子,零售价15元,成本5元左右,这个是我们店里日常卖的,利润不错,购买的人也挺多。老婆嫌累,不愿意,她想送一斤鸡蛋,可是我们店里平时不卖鸡蛋,我觉得不合适,要送店里卖的东西。然后老婆说送一瓶自己做的辣椒酱,这个店里也没有,她想今后做了在店里卖(朋友们都觉得味道不错)。另外一个想法就是送一盒蔬菜,以前店里没有蔬菜,有买火锅材料需要蔬菜的都是到隔壁菜店买,今年我们参观过一家卖火锅材料的超市,里面把常用的蔬菜装在塑料快餐盒里按盒卖,利润不错卖相也好看,我们准备学这一招,正好有一个冷鲜柜空着,可以去蔬菜批发市场买一部分常用蔬菜,弄干净了放透明的快餐盒里,卖相好,也使得可以让人一站购齐。另外大家可以给点意见,送什么东西比较好。店里目前主要产品都是冻品。雪糕还剩一点不准备再进了。散称零食还可以再进一点。


11、充值会员送的活动还没想好。以前经营的时候从来没搞过活动,也没搞过会员系统,收银机有这个功能,我还要再研究研究。


12、计划今后不定期要上些新品种的冻品,现在也在跑批发市场研究中,没想好。以前经营的时候,上新产品也从来没宣传过,就没想过用微信营销,现在要用起来。


13、各位老板们在买冷冻产品的时候,最经常买的都是哪些产品?能否提供一些建议?先谢谢各位!


啰里啰嗦写了这一堆,能给大家有点启示最好。最后一句忠告“远离垃圾人!”



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关于开店笔记社群 --- 开一家小而美的店


很多老板会在公众号里问问题,公众号只是发文章的地方,我在上面基本不会交流,如果要深入系统学习开店的东西,学习小而美的开店理念,并且和我进一步交流。欢迎加入开店笔记社群,里面不仅有老板们的交流,每天也有我和社群成员的问答,为开店的和没有开店的老板们提供方方面面的建议。


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