- 舌尖上的苦和心里的苦,像遇见知音……
- 来源:87度柒
年少时喜欢一个人,心里像是有场海啸。可也只能静静的站着,不敢让任何人知道。
高中的三年,中浩和涵歌每天打打闹闹,一起在食堂吃饭,一起问问题,一起钻研导数题,“一起呀”,成了他们之间说的最多的话。
上高三的时候,涵歌脸上的青春痘呈现泛滥的趋势,大大咧咧的涵歌倒是不介意。却把中浩急个半死。有一次听见医生在跟一位大妈提议,让她多吃苦瓜,能去火。中浩赶紧插话问:“那苦瓜能治青春痘吗?”
医生模棱两可地说:苦瓜即是菜,也是药,能清火,解毒。
中浩以为自己得到了肯定的答案,欣喜的像找到了灵丹妙药。
回到家,他就做了一桌子“苦瓜宴”,苦瓜炒鸡蛋,苦瓜煎饼,苦瓜汁……他挨个装好,给涵歌送了去。
中浩对涵歌的照顾有点像爷爷对待孙女。近乎溺爱的那种,别人家的爷爷为了孙女多吃一点,可以夹着一个鸡腿。追着几条街跑。中浩的能耐就更大了。为了帮涵歌根治青春痘,他在阳台上种了几棵苦瓜,悉心照料,等苦瓜结果了,就变着法子的给涵歌做着吃。
做苦瓜的次数多了,中浩还总结出了两条减轻苦味的小妙招。一个是苦瓜片要切薄一些,越薄苦味就越小。另一个是大火快炒,炒的时间越长就越苦。
涵歌每次一见到苦瓜都不卖帐,嘴巴都快憋上了天。中浩每次都依然耐心的哄着涵歌吃。
清炒苦瓜
清淡可口的炒苦瓜。
主料:苦瓜一根,
辅料:大蒜一瓣,盐,花生油少许。
步骤:
- 苦瓜切片,用盐稍腌出水后,用水洗干净。
- 锅内烧开水,放入苦瓜,稍焯水。
- 捞起苦瓜,用冷水冲洗。
- 锅内油烧热,放入蒜瓣,爆香。
- 放入苦瓜大火快炒。
- 炒大约二分钟左右,装碟。
苦瓜煎蛋
主料:苦瓜一根,鸡蛋3~4个。
步骤:
- 苦瓜去核,切薄片,加盐少许揉擦,腌8分钟,然后放沸水中略焯一下。
- 鸡蛋3~4个搅拌均匀,加盐少许。
- 锅中放油,先下苦瓜略炒,然后倒入鸡蛋液,两面煎熟知可。
苦瓜炒蛋
主料:苦瓜1根,鸡蛋3个。
步骤:
- 把苦瓜里面的籽清洗干净,切薄片放在碗里,同时拍两粒大蒜切细。均匀的撒点盐腌制一会,目的是要让苦瓜腌制出部分苦水。用清水清洗腌制过的苦瓜。
- 把三个鸡蛋打在一个碗里装好,稍放点盐,目的是让鸡蛋跟盐更好的融合在一起。
- 锅中放油,油热后,将鸡蛋倒入锅内炒好,捞出碗里,备用。
- 锅中倒入油,放入准备好的大蒜,爆香,放入苦瓜,苦瓜炒至七分熟,倒入炒好的鸡蛋混合炒,一分钟出锅装碟。
苦瓜汁
- 挑选新鲜的苦瓜清洗干净。去瓤,切成块,倒入干净的榨汁机。加适量纯净水,用榨汁机工作2分钟即可。
- 刚拿出来时先别着急过滤,苦瓜汁上面会有很多泡沫,让其自然沉淀一会后。筛滤渣就可以直接饮用了。
- 也可以放入冰箱冷藏一段时间,口感更佳。还可以适当加一些蜂蜜或者白糖饮用,改善味道,增添风味。
只是后来,涵歌全家移民到了新西兰,中浩则像丢了魂似的,还没来的及开始的恋情就这样结束了。
遇到挫折或者坎坷的时候,中浩熬不过去就会吃些苦瓜。
心里的苦遇见舌头上的苦,像遇见了知音,可以互诉愁绪,味道可以漂洋过海……
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