香椿一直被人称为是长在树上的蔬菜，其营养价值丰富，最主要的就是它还具有独特的味道。在小编的老家还有很多的人种植了香椿树，发芽后的嫩叶我们还弄了咸菜，味道比起直接炒菜，更是美味。而鸡蛋，大家都知道，但是把鸡蛋“种植”在香椿树上可能很多的人都没有听过，那么到底是为何呢？难道真像网友说的，大有文章？

其实香椿树上“种植”鸡蛋，准确的说是香椿树借用了鸡蛋壳去发挥了一定的作用，而并非是在树上种植真正的鸡蛋，而且不要小看这项发明，是种植商智慧的体现，从而也给他们带去了丰厚的经济价值。我们平时的鸡蛋壳都是直接扔了，但是通过一定的技术手段，把鸡蛋壳套在香椿树的枝丫上，准确的说是在香椿树冒出嫩芽后，在这些嫩芽上套上鸡蛋壳，被人们也形象的称为“香椿蛋”

因为有了这些鸡蛋壳，嫩叶的生长就受到了蛋壳的影响，而且阳光直射也相对变少了，但是保温工作却有，其颜色和正常的椿芽也有所区别，套上鸡蛋壳的椿芽颜色呈现金黄色，而且不颜值高了，口感也会变得更加鲜嫩。同时，这样的新模式，深受消费者的喜欢。从而也给种植商们带去了更大了收入。

所以此项技术，也确实是大有文章的。接下来小编来讲讲，这个鸡蛋壳是怎么套上去的。种植商们会在鸡蛋的一端，开一个小孔，而且动作必须要轻，因为鸡蛋壳很容易就破碎了，开完小孔后把里面的蛋黄和蛋清再倒出来。然后在椿芽发芽后就用胶布把蛋壳固定在发芽处，等到椿芽充满整个鸡蛋壳就可以收了，这个过程的时间，需要十天左右的时间，所以整个过程还具有加快椿芽成长，环保，还能说防止污染的作用，而且远看就感觉是鸡蛋长在树上了一般。

小编还要说说的一点就是，椿树有香椿和臭椿之分，两者的价值和味道都有所区别，现实中很多的人把两者理解为一样的了。对此，关于此问题，你们还有其它不同的观点吗？对这种“香椿蛋”你们还有什么看法？欢迎留言和交流。