很多人都说，现在吃什么都不放心，确实，近几年来发生了很多问题，剧毒农药、瘦肉精、地沟油、假鸡蛋等等，让消费者们不再相信食品安全。那么，不知道大家是否听说过速成鸡呢？这种40多天就长成的鸡去年我们中国人可是吃了600多万吨呢！

现在养鸡场养殖的鸡一般都是白羽肉鸡，这种鸡占鸡肉产业的9成以上，主要原因是它的饲养周期短，生长速度快，养殖成本低，养殖的利润也比较高，是其他品种的鸡都无法相比的。

这种鸡其实并不是我国本土的品种，而是上世纪80年代左右从国外引入的，但其发展态势已经远超猪肉和牛肉的发展速度，成为了我国消费比重第二的肉类，占比达20%以上。

养殖场的白羽肉鸡一般都是用饲料喂养的，还会加入包谷米之类的杂粮，还是比较安全的。直到媒体曝光了用饲料和药物喂养的速成鸡，这种鸡从雏鸡到成品鸡只需要45天，还被供货给肯德基与麦当劳，这种鸡其实就是被喂了激素的白羽鸡。

养殖场里的环境差，养殖户为了降低鸡群死亡率，通常都会在饲料中添加抗生素。使用抗生素也是有一定标准的，必须在肉鸡上市宰杀前的5到10天停止使用，这样鸡体内的抗生素才能代谢掉，人食用后不会影响身体健康。但是有些养殖户急功近利，为了让鸡早点上市，不按标准滥用抗生素，于是就造成了速成鸡的产生，更可怕的是，这样的鸡肉你现在可能还在食用。

怎样区分速成鸡

1.土鸡外形小巧玲珑，外观清秀，身躯瘦长，肉也比较结实，胸部和腿部的鸡肉健壮；速成鸡却身形粗壮，肉质口感不佳。

2.土鸡的鸡冠明亮鲜艳，看起来精神抖擞；速成鸡的鸡冠颜色很淡，气血不佳。

3.土鸡斗志昂扬，嘴部尖锐有光泽，还会啄人；速成鸡却目光呆滞，就算你把手放到它的周围，它也不会啄人。