俗话说“十里不同风，百里不同俗”。

虽然同在一片土地上，但南北方人在很多方面都透露着“我们不一样”的气息！

比如——

北方人：朝西走三百米再朝东南方向走两百米再……

北方人：兄弟，要不要互相搓背？

北方人：不约。

北方人：咸豆花！甜粽子！

当然，以上只是南北差异中的“冰山一角”。

而在众多差异中，最让人意外、影响最大的是：在健康上，南北方人也有很大区别！

数据显示：南方人比北方人更长寿

国家卫健委颁布的《2019年我国卫生健康事业发展统计公报》指出，我国人均寿命较之前增加了2岁，但是南北方人群的人均寿命是存在一定差别，长寿地图上还是以南部地区为主。

而权威医学杂志《柳叶刀》也曾刊文指出：上海人期望寿命全国第一，一些西北部地区的期望寿命却较全国最高水平低了约10岁。

此外，还有一个明显区别：北方地区的肥胖率普遍高于南方地区。

上个月，清华大学发布的《清华城市健康行为指数》报告显示，北方城市肥胖人群比重明显高于南方城市，东北、华北地区肥胖人群高达6%~8%。

众所周知，肥胖是“百病之源”。

医学研究早已证实，肥胖与很多病，如高血压、冠心病、脑血管病、糖尿病、骨关节病、不育症、睡眠呼吸暂停综合征、某些肿瘤等息息相关，可引起生活质量下降，寿命缩短。

而相关数据也证实了这一点：《中国心血管病报告2013》报告显示，北方高血压患病率远高于南方，达30%以上。

很多人要问了，为何会出现这么明显的差异呢？

其实，造成这样明显差异的原因有很多，但往简单里说，一个买菜习惯就能看出端倪！

南北方人群寿命有差异

买菜习惯就能看出区别

就连买菜这么简简单单的事，南北方的朋友也很不一样——

北方人习惯屯菜，南方人喜欢按顿买

说到南北方买菜的区别，有人戏称“南方买菜买一顿，北方买菜买一吨”。

南方的朋友平时买菜的量确实不多，一般买够一天吃，甚至可能只买一根葱、一个辣椒……

如果一次买上一斤蔬菜，那可能是家中开“酒席”的级别了~

图源：新浪微博

而北方朋友买菜的阵仗可就大多了，常常一口气买很多菜在家里囤着。

图源：新浪微博

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不得不说，北方朋友买菜就像他们的性格一样，豪爽！

不过，一口气买很多菜虽然省事，但暗藏了不少健康隐患。

虽然食材可以放冰箱里保存，但放久了营养也会悄悄流失，口感也不好。

还有一些食材表面看着好好的，但里面可能已经变质或被病菌感染了。

在去年，黑龙江一家庭聚餐中，有9人食用“酸汤子”（一种玉米做的美食）后，全部中毒身亡。

事后查明，毒倒这一家子的，是一种叫米酵菌酸的毒素。

原来，这“酸汤子”已经在冰箱冷冻一年多，而且在冷冻前已经滋生了大量病菌，但他们在吃的时候都没有察觉到异常，继而引发了悲剧。

图源：新浪微博

其实，现在买菜很方便了，没必要一口气囤这么多食材，营养流失不说，还有健康隐患。

所以，建议北方的朋友向南方朋友学习，一次买一两顿的菜就行，“超龄”的食材也要赶紧扔掉！

北方人偏爱硬菜，南方人无蔬菜不欢

之前，一个关于“硬菜”的话题冲了热搜。

不少南方朋友满脸疑惑：啥叫硬菜？吃起来很硬吗？

• 大荤：必须是实打实的肉！
• 大份：必须是整只，切片不接受！

• 不要绿叶菜作配：有一点绿叶菜都好意思叫硬菜！

总之，一道硬菜的修养就是C位出道，其他菜都是陪衬，你也可以理解为“大鱼大肉”，代表了北方朋友的豪爽。

北方的酒席▽

图源：网络

而南方朋友出门买菜或在点菜的最后，总会说句“加个青菜吧！”

这也是他们心照不宣的默契。

而且，一盘正宗的南方青菜，只有两种做法：白灼和清炒。

这两种有着明显差异的习惯，也会对健康造成影响——

长期摄入大鱼大肉，会造成脂肪囤积，引起发胖，进而导致一些慢性病。

更可怕的是，食物中红肉（猪肉、牛肉、羊肉等）比例太高，或食物纤维太少，与大肠癌的发生息息相关。

而在日常饮食中，荤素搭配更有利于健康，能够预防胃肠疾病。

北方人偏爱重口味，南方人口味更清淡

北方朋友的饮食口味普遍偏重，喜欢高盐和高油的食物，而南方的大部分地区则以清淡口味为主。

2016年，中国国家食品安全风险评估中心的研究人员在《美国医学会期刊》上发表的中国人“2009-2012年盐、钠摄入量”的流行病学调查报告显示——

全国人均每日食盐摄入量最多的前5个省份（城市）均在北方：河南（12克）、北京（11.7克）、辽宁（11.7克）、陕西（11.7克）、河北（11.3克）。

据小编北方的朋友鸽子说，她们家都是一口气买好多油和盐，家里不用油壶，扛着一桶油就往锅里倒……

可以说是很有画面感了~

而重口味饮食对健康的影响自然不必多说。

就拿盐来说，吃多了会有这些危害：发胖、伤肾、导致钙流失、引起高血压、甚至增加胃癌发病率……

建议：我国推荐成年人每天食盐摄入不要超过6克（大概一个啤酒盖的量）；儿童就不要超过3克。

俗话说“病从口入”，买回去的菜最终要吃进肚子里，自然而然会对健康产生影响。

当然，并不是所有的南北方人的买菜习惯都和文章说的一样，这仅仅是举几个典型的例子，有些习惯确实不太健康，希望各位朋友有则改之无则加勉~

总之，希望不管是东西南北中，大家都能吃得健康、吃得开心！

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