- 咸奶油盒子 -


吃多了普通的蛋糕，又开始馋咸口的奥利奥奶油盒子了，因为淡淡的咸味存在让整个蛋糕的口感都很丰富~


原创作者 和柠檬比心酸6

食材用料低筋面粉45g鸡蛋3个牛奶45g玉米油40g细砂糖40g可可粉10g淡奶油250g细砂糖20g盐1g奥利奥饼干碎50＋20g



1 / 将玉米油、牛奶搅拌至乳化。
2 / 筛入低筋面粉、可可粉，搅拌均匀。
3 / 加入鸡蛋黄。
4 / 搅拌均匀至无干粉的细腻状态。
5 / 蛋清分三次加入细砂糖，用电动打发器打发至硬性发泡。
6 / 取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中用翻拌的手法抽底混合均匀，不要画圈搅拌，避免消泡。
7 / 再倒回剩余的蛋白霜内，用同样的手法混合均匀。
8 / 倒在铺好油纸的烤盘上，放入预热好的烤箱内，上下火150°烤制15分钟，取出倒扣晾凉。●夹馅及组合●
9 / 用模具压出形状。
10 / 淡奶油加入细砂糖打发至出现纹路。
11 / 加入25g奥利奥碎和盐。
12 / 稍微打几下就可以了，不然会油水分离。
13 / 装入裱花袋中。
14 / 模具底部放一层蛋糕胚，再挤上一圈奥利奥奶油。
15 / 撒上适量奥利奥碎。
16 / 再放上一层蛋糕胚。
17 / 在挤上一层奥利奥奶油，中间撒适量奥利奥碎装饰即可。


 






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