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米饼每个家庭的餐桌上都少不了米饭的身影，剩米饭的尴尬也经常随之而来。大多数剩米饭都被做成各种炒饭，单调到让吃货不能忍！今天教大家一小妙招，步骤简单，食材常见，但味道绝不简单噢！


这一款雪米饼，适合8月龄以上的宝宝，又香又脆，大人小孩都爱吃哦！
做这个的原因：不想买，贵！😂只要会打蛋清，混合不消泡，剩下的就是耐心等了

原创作者 do小慧
食材


蛋清1个剩米饭80g
糖10g


步骤


1、米饭加一点点水打成浆糊，很厚的那种

2、蛋清加入糖，打至干性发泡


3、蛋清打发到这个状态就可以停止


4、蛋清加入米糊，翻拌均匀（刚开始先用1/3蛋清，新手避免消泡）

5、混合结束后状态


6、装入裱花袋，没有裱花袋也可以用保鲜袋剪开一个小口，挤在烤盘上面，挤的时候要间隔开点


7、烤盘垫油纸油纸油纸！不要锡纸！提前预热烤箱， 120度烤120分钟，温度不是固定的，要根据自家烤箱温差去调整       


8、图上我的厚度接近1cm，我烤了160分钟不要像这么厚，时间太久了太痛苦了😖……凉透密封袋保存密封效果比较好，密封的瓶子罐子之类的不要用，密封不严，会回潮。

 装盒子要尽快吃掉哦，避免回潮！
小贴士
1、蛋清打发到位：小尖钩状态2、混合时先用1/3蛋清混合均匀以后，再全部混合，混合时候要翻拌，不要瞎搅和！3、凉透一碰就会脱离油纸，这是烤好的状态4、烤出来发黄，注意烤箱温度过高
5、内部湿软是没烤熟，熟了一碰就脱离油纸，塌了蛋清没打发好，或者翻拌消泡了6、这次做的规格是长2cm 厚0.5cm，烤了120分钟，0.8cm厚自己加长时间160分钟以上
7、做好后密封保存好，隔天变软是没密封好！

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