- 就离谱啊!人人嫌的食材换个做法,出锅秒抢光!
- 来源:花吃姐姐
喧软洁白的面皮掰开,夹入一块红润流油的红烧肉,一口下去面香肉香在嘴里交织,实在是大满足。
还有窝窝头和鸡米芽菜的搭配,一个是粗粮的香,一个是腌菜的咸,和在一起有够过瘾。
偶尔用面食代替米饭来搭配下饭菜,对花吃姐姐这样的南方人来说,别有一番风味。
今天要分享的同样是喧软面皮和鲜香爽辣的下饭菜组合。
用蒸熟的胡萝卜捏成泥,揉成金灿灿的口袋面团,蒸熟后像个口袋似的,掰开就能塞入油润的外婆菜肉丁,一口下去别提多美味啦。
这个营养满分的口袋饼除了用作下饭的主食,还可以当作早餐,夹上鸡蛋生菜一包就可以出门啦!
假期难得有大把的时间,在家囤上一批节后就不愁啦~
中筋面粉 400g / 胡萝卜 260g / 干酵母 4g白砂糖 4g / 清水 适量
馅料五花肉 150g / 青红椒 50g / 生抽 1瓷勺蚝油 1瓷勺 / 葱 适量 / 蒜 适量外婆菜 适量
五花肉去皮切丁,青红椒去籽切丁,小葱大蒜切末。
放凉后用擀面杖捣碎,或者戴上手套抓成泥,可以保留一些颗粒感。
用筷子搅拌成絮状后,再用手揉成团。
面团太干的话就慢慢加入适量清水,转移到案板上继续和面。
和成柔软但不粘手的光滑面团。
平均切成12份。
分好的剂子擀成四边薄、中间厚的圆形面皮。
像包包子一样收口,捏紧封口。
将封口朝下放在案板上,擀成牛舌状,盖上保鲜膜醒发30分钟。
接着加入1瓷勺生抽、1瓷勺蚝油,翻炒均匀。
加入青红椒丁,增加色泽。
最后倒入外婆菜,炒至酱汁变得稍干一些,就可以装盘啦。
取出,对半切开。
沿着油酥制造的开口打开,就是一个口袋饼啦。
香辣爽脆油润的外婆菜肉丁,光看样子就超级下饭,馒头片上抹一筷子尖,都能吃得超满足。
装入胡萝卜口袋饼中,颜色金灿灿的,一口下去面团喧软甜香,一点儿也吃不出胡萝卜恼人的味道。
外婆菜和五花肉丁爽脆油润的香辣酱汁渗入口袋饼中,碳水和肉的结合,永远是这么令人满足。
除了下饭的外婆菜肉末,里头的馅料也可以换成生菜叶、煎蛋、火腿等等,当成早餐也很不错,比普通的三明治面包有趣多啦~
今天这个胡萝卜口袋饼的面团,其实也可以用来做日常的胡萝卜馒头哦,金灿灿的敲可爱。
也可以把胡萝卜汁替换成翠绿的菠菜汁、紫红色的火龙果汁,鲜艳的颜色在春夏之交特别惹人食欲呢。
好啦,今天的食谱和分享就到这里。你喜欢面饼夹肉的组合吗?你还有喜欢的馅料推荐?欢迎留言告诉花吃姐姐哦~
鸡米芽菜窝窝头 | 刈包
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