谢尽芳菲四月中，忽来清气透帘笼。
每年的4、5月份，是槐花盛开的季节。俗话说“五月槐花香”，这朵小小的白色花朵，不仅外形雅致、气味芬芳，有很高的观赏价值，吃起来更是香甜可口。更有着很好的药效，是药食两用的好食材。
槐花，芳香疗愈师
槐树一身都是宝，不论是我们熟悉的槐花和槐米，还是槐树的果实槐角，都是很好的药材。
其中，槐花更是因为其口感佳、疗效好而受到大家的喜爱。

中医认为，槐花味苦，微寒。有凉血止血，清肝泻火等功效。可用于便血，痔血，血痢，崩漏，吐血，衄血，肝热目赤，头痛眩晕。

清热解毒
槐花味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。

凉血止血
槐花有凉血止血、清肝泻火的功效，对吐血、尿血、痔疮出血、风热目赤、大便带血等有显著疗效。

防止血管硬化
槐花能增强毛细血管的抵抗力，减少血管通透性，可使脆性血管恢复弹性的功能，从而降血脂和防止血管硬化。
不是所有的槐花都能吃！
目前我们可以见到的槐花有三种，一种是国槐，主要用于入药，不适合入菜。一种是刺槐，也叫洋槐，它口感较好，很适合入菜，药效稍次。还有一种红色的槐花，主要用于观赏，不能食用。
大家购买槐花前，一定要问清品种哦~
槐花怎么吃

槐花百合饮
槐花百合饮是用槐花蜜做成的，将10克干百合泡发，煮沸放温后加入15~30克槐花蜜搅拌均匀即可，有润肺止咳、安神养颜的功效。


槐花炒鸡蛋
将洗净的槐花和鸡蛋放在一起，加盐搅均。起锅烧油，待油热后倒入搅好的蛋液，用筷子快速滑散。蛋熟后即可出锅。

菊槐茶
取菊花、槐花、绿茶各3克，洗净后用开水沏泡片刻，即可饮用。此茶对于辅助治疗高血压有一定效果。

清炒槐花
炒锅内加少量油烧热，倒入洗净的槐花快速煸炒。临出锅时加入适量盐和醋，即可出锅。

凉拌槐花
槐花轻轻焯水，捞出过凉，沥干水份。加适量盐和橄榄油拌均即可。

蒸槐花
洗净的槐花分几次撒上面粉（最好是面粉与玉米粉按2：1的比例混合）。
搅拌均匀，使每粒槐花都沾上面粉后，上锅大火蒸20分钟。
出锅后，将蒜泥、油泼辣子、少许水、香油混合，趁热浇在槐花里拌均。

槐花煎蛋饼
将槐花中加入鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉搅拌均匀。在不粘锅中加油，倒入搅好的糊，用勺子压平，定型后翻面再煎，至两面金黄便可出锅啦！

槐花馅饺子
肉沫加盐、耗油、水，顺一个方向，搅打上劲儿。槐花焯水过凉，挤干水份，与肉馅拌均，即可包饺子了。

槐花肉包子
1.槐花焯水过凉，挤干水份。2.肉丁加姜末、豆面酱、料酒、香油拌均，腌30分钟。3.将槐花、肉丁、小葱、海米加盐拌均，调成包子馅。　　4.将发酵好的面团切剂、擀皮、包馅。5.包好的包子盖上湿布，室温下二次饧发。6.入锅大火蒸制，上汽后继续蒸12分钟，关火，虚蒸3分钟开锅，即可。

煮槐花粥
糯米洗净，放入砂锅中，加水大火煮沸后改小火煮。煮至米烂后，加入槐花，小火煨煮至沸，即成。

槐花鸡蛋汤
葱花、花椒爆锅，加水、海米、盐，烧开。槐花入锅。待再次烧开后，淋入蛋液，用勺子推开，烧开即成。
槐花虽好，但性质偏凉，含有不少糖分，体质虚寒的人和糖尿病患者还是要注意少吃。
友情提示微信最新版阅读公众号文章又有新变化看完文章后欢迎您给喜欢的文章点个“赞”和“在看”“分享”给您的朋友或者到朋友圈别忘记，给“养生中国”设为星标我们每天7点钟，不见不散

本文综合自广东中医药、保健时报、约见名医等。编辑：高继明 审核：朱蕗鋆每天早晨七点钟关注养生中国（yangsheng-cn）
每天学点咱老百姓用的上的养生知识~快和身边的亲朋好友一起分享吧！