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央视新闻“沿着高速看中国”打卡沪渝高速公路沪渝高速公路通车里程1718公里自东向西途经上海、江苏、浙江安徽、湖北、重庆一路上，游山玩水的同时每一站也能尝尽“百”味
“沪”上鉴“百”味提到上海美食，必定会想到小笼包、生煎包、蟹壳黄酱鸭熏鱼、排骨年糕……除了这些本地美食上海还汇聚了全球多地的美食2018年中国国际进口博览会在上海举办以来吸引了全球很多国家和地区的企业进驻比利时冰激凌、新西兰蜂蜜、南非牛肉……足不出户就能品尝全球各地的美食（▽左右滑动，看更多美食▽）△比利时冰激凌△新西兰蜂蜜△南非牛肉△丹麦手工甘草糖巧克力△捷克蜂蜜蛋糕△墨西哥咖啡龙舌兰酒
“苏”里尝“百”鸭鸭子之于江苏大约就像牛羊之于内蒙古盐水鸭、南京板鸭、鸭血粉丝汤烤鸭包、鸭油酥烧饼……见证着江苏人对鸭的狂热南京人最喜欢在中秋前后桂花盛开季节制作盐水鸭此时的鸭肉沁入了淡淡的桂花香色味极佳，因此也常被称为“桂花鸭”盐水鸭的香气在金陵已流传近千年在高速公路的加持下每一只盐水鸭都“走”到了更远的地方➡️滑动解锁下一种“鸭”味南京鸭血粉丝汤是一道扬名全国的小吃上等老鸭的鸭肉、鸭架熬制汤头鸭肫、鸭肝、鸭肠用作浇头每一根粉丝都萦绕交织着鸭味豆腐的每一个孔眼也都渗透着鲜香再配上一块酥脆的锅巴，妥妥的金陵味➡️滑动解锁下一种“鸭”味提到江苏高邮就不得不说高邮鸭蛋高邮麻鸭蛋经白酒与粗盐的浸泡蛋黄变得质细而油多蛋白则软嫩而咸香可谓“富得流油清‘咸’得雅致”

“百”般鱼味在“浙”里浙江的好山好水孕育着独一无二的清水鱼也成就了“百”般鱼味西湖醋鱼、舟山带鱼、鱼头锅……（▽左右滑动，看更多鱼味▽）△烂糊鳝丝△鱼头皇△水乡鱼圆△石锅桂鱼△大锅乌金子在湖州，有“无鱼不成宴”之说
鱼的做法也是天天变花样，日日见新招始创于上世纪70年代末的“百鱼宴”更是把湖州鱼做到了极致炸、溜、爆、炒、煎、蒸、烩全鱼、鱼丝、鱼片、鱼丁、鱼条鱼卷、鱼茸、鱼圆、鱼羹……到湖州，“百鱼宴”千万不可错过
“皖”物皆可炖安徽味道，讲究实打实地下功夫极力追求保存食材的本味在广德“万物皆可炖”“无锅不成席”……炖锅菜按烹调方式有烧、烤、煨、炖、爆、蒸、卤、炒等按菜式体系可分为清炖养生类、红烧原汁本味类、干锅等系列共200多种（▽左右滑动，看看锅里都能炖些啥▽）△猪肚石斛锅△土锅老鸭汤△猪肚烩海鲜菇△剁椒鱼头锅△奶油鱼头锅△春笋黑鱼锅
“百”味小龙虾湖北的夏天是从一盆小龙虾开始的说到小龙虾就不得不说潜江在潜江，厨师们研究出了118种烹虾方式除了油焖、蒜蓉、十三香这些常见吃法还有咖喱小龙虾、榴莲小龙虾椰香姜味虾、芥末冰镇柠檬虾……（▽左右滑动，看看你吃过哪种？▽）△油焖小龙虾△蒜蓉小龙虾△小龙虾面△麻辣虾尾△多味小龙虾△清蒸小龙虾△椒盐小龙虾位于潜江后湖的中国小龙虾交易中心·中国虾谷背靠潜江生态龙虾养殖基地距离沪渝高速后湖站入口仅2公里路程在沪渝高速公路的助力下小龙虾通过冷链物流，8—18小时就能发往全国400多个城市△资料图｜湖北潜江中国小龙虾交易中心，虾商在展示“青炮”小龙虾。
用“专业”的辣椒炮制百般“辣”味对于重庆人来说无论是门口的小面还是牛油火锅、麻辣烫……都离不开辣椒的加持石柱辣椒是“全国十大名椒”之一沪渝高速南线通车后千百年来被崇山峻岭制约着交通发展的石柱土家山寨终于将自家的辣椒送出了山石柱辣椒品种繁多品质好、色泽鲜红靓丽肉厚、味辣、籽少、油气足颇受市场青睐石柱县成立辣椒行业协会以来已建成辣椒干制生产线48条研发泡椒、复合调味品200余种（▽左右滑动，涨涨辣椒知识▽）△用作干制加工的辣椒——尖丰1号△用作酱制加工、鲜食的辣椒——石椒3号△用于卤制及调味制品香辛原辅料的辣椒——石辣1号△用于餐饮、火锅等调味品原辅料的辣椒——石辣6号△用于酱制及泡椒加工的辣椒——珠丰1号5月1日至5日五天五条高速线，沿着高速看中国旅途仍在继续～进入央视新闻微信公众号点击「正直播」，跟央视新闻一起穿越山海，看大美中国～ 央视新闻 中央广播电视总台新闻新媒体中心公众号，提供时政、社会、财经、体育、突发等新闻信息以及天气、路况、视频直播等服务信息。 3453篇原创内容 公众号 ▌本文来源：央视新闻（ID：cctvnewscenter）综合地道风物微信公众号、视觉中国、人民视觉等往期回顾制片人/马文佳  主编/米莎总台记者/魏然 李欣蔓 李洪淼 袁珍琦 金珠 张腾飞编辑/杜显翰©央视新闻 馋哭了！↓↓↓