• 花十几块钱包一顿饺子,又鲜又香~
  • 来源:乐悠厨房

美食是最温暖的告白




第二步:开始和面。往面粉中缓缓的倒入适量的温水,和成稍硬一点的面团。接下来,盖上保鲜膜,静置1个小时。(面团静置的时间一定要够长,这样做好的饺子皮口感才好。)
第四步:往切好的圆白菜中放入1勺盐,拌匀后腌制10分钟。
第六步:把鸡蛋打散,如图。蛋液中可以加20毫升的清水,这样炒好的鸡蛋更加嫩滑。
第八步:把鸡蛋、姜末、葱末、虾皮放入圆白菜中,然后再放入2勺生抽、1勺蚝油、少许盐、少许鸡精调味。
第十步:往馅料里再倒入少许香油,接下来充分拌匀,饺子馅就调好了。
第十二步:把面团搓成长条,如图。
第十四步:将切好的面剂子压扁。(这样方便稍后擀皮。)
第十六步:取适量的馅放在饺子皮上,如图。
第十八步:煮饺子。锅中倒入大半锅水烧开,把饺子放入锅内,再放入一勺盐(放盐可防止饺子粘连)。煮饺子的过程中,可以将锅盖盖上,直到饺子成熟。
多说几句做这个馅儿,圆白菜最好挑选比较嫩的,拿在手里比较重,菜看起来很新鲜,叶子里绿色部分比较多的,这样做出来的馅会比较好吃。








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