上期考考你关于肉类，说法正确的是？
A.    鸡肉性温B.    猪肉性平C.    鸭肉性凉答案：A、B、C
 进入秋季，家长开始根据时节特点来调整孩子的饮食。我们常说荤素搭配营养均衡，前段时间介绍了水果，肉类的营养也是十分丰富的，今天来说说，孩子在秋天适合的肉类。

秋季天气渐冷，阳气渐收，阴气渐长。秋之气为燥，进入秋季后孩子容易感受燥气，引发燥症，比如口干舌燥等，适合用饮食来调理，吃肉也就大有学问。
● 滋阴润燥。秋季燥邪损伤人体津液，导致孩子出现干咳、少痰、便秘等情况，饮食应滋阴润燥。初秋暑热之气未完全消散，多为温燥之邪，可以吃些凉性肉类来润燥，到了深秋寒凉之气盛行之时，适合用温热之物润燥。
● 补益气血。秋冬养阴，所以秋天适宜食用补益气血的食物，肉类补益作用较强。秋季孩子可以通过吃肉来补益气血。
燥邪伤阴，易生内热，孩子可以食用性味平和、甘凉的肉类，如鸭肉、兔肉、鸡肉、猪肉等，在补益气血的同时，起到滋阴润燥、清内热、预防秋季呼吸道疾病的作用。
 
 鸭肉 鸭肉味甘，性凉，入脾、肺、肾、胃经。
功效：滋阴养胃，清热健脾，利水消肿，止咳化痰。
《随息居饮食谱》称鸭肉能“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止嗽息惊。”
秋季是鸭子肥美的季节。鸭肉富含蛋白质、维生素B和维生素E，并且脂肪酸容易被消化和吸收，很适合脾常不足的孩子。
想要给孩子滋阴润肺，选用老鸭煲汤，效果会更好。但鸭肉性凉，阳虚、外感风寒的孩子不适合吃。

食疗方
 沙参百合老鸭汤
材料：沙参10克，百合10克，老鸭100克，生姜1片。
做法：材料洗净入锅，加适量水，大火烧沸，再用小火将鸭肉炖至熟烂，放少量盐调味即可出锅食用。功效：养阴润肺，清热化痰。
适用年龄：3岁以上辨证合适用。蚕豆病可以用。
◁    扫码加入交流群，聊一聊食疗方


食疗方
 滋补老鸭汤
材料：老鸭100克，红枣3颗，虫草花3条，山药30克，红萝卜20克，玉米适量。
用法：鸭洗净，去皮减油腻；山药去皮切段，红萝卜、玉米切段、姜切片。红枣枸杞虫草花浸泡洗净。鸭肉冷水下锅，放三片姜一起焯水。将焯好水的鸭洗净，与其它食材全部放砂锅里，加适量水煮3小时。出锅10分钟前放盐调味即可食用。
功效：滋阴健脾。
适用年龄：3岁以上辨证合适用。蚕豆病可以用。
◁    扫码加入交流群，聊一聊食疗方


 猪肉 猪肉味甘、性平，入脾、胃、肾经。
功效：滋阴补血，补气润肺。
《本草纲目》的记载中，猪可以说全身是宝：“猪肉滋阴补血，补气润肺；猪心安神、定惊；猪肝养血、益目；猪肾理气、消滞；猪胆入心、去肝火”。
猪肉中有丰富的蛋白质、磷、钙、铁、脂肪、维生素B1、B2等。猪肉比牛肉、羊肉更为平和，更好消化，孩子日常的一些食疗方，常用猪瘦肉来煲汤、调味，因为猪肉不会轻易改变食疗方的功效。
除了用猪肉给孩子做食疗方，猪肺、猪肝等也是养护孩子的上佳食材。

食疗方
 沙参玉竹瘦肉粥
材料：粳米50克，瘦肉50克，沙参5克，玉竹8克，红枣3颗，姜1片。
做法：瘦肉先煮去血水，所有材料同煲2小时，即可食用。
功效：养阴清热，益胃生津。
适用年龄：3岁以上辨证合适用。蚕豆病可以用。
◁    扫码加入交流群，聊一聊食疗方


食疗方
 南杏猪肺汤
材料：猪肺50克，南杏仁10克，陈皮2克，姜1片。
用法：1、将材料全部清洗干净，南杏、北杏、陈皮用水浸泡。2、热锅不放油，炒猪肺，后加入清水，大火烧开，去掉泡沫。3、猪肺过冷水、清洗干净、挤干水份。把所有材料放入锅内、加入适量清水，大火烧开、改用小火慢煲1小时。4、出锅前10分钟放盐。同时猪肺也可捞起，加入香葱、姜丝、油、盐、酱油等调料炒。
功效：清热生津，化痰止咳。适合秋天食用。
适用年龄：3岁以上辨证合适用。蚕豆病可以用。
◁    扫码加入交流群，聊一聊食疗方


 鸡肉 鸡肉味甘、性温，入肝经。
功效：温中补脾、益气养血、强筋健骨。
《随息居饮食谱》中称鸡肉能“补虚暖胃，强筋骨” ，“老雌鸡熬浓汁最佳，乌骨鸡滋补功优。”
牛肉、猪肉相比，鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，口感更好，且含有丰富营养物质，能提供优质蛋白，可以帮助孩子增强体力，强壮身体。
到了深秋，天气渐冷而干燥，燥邪和寒邪相结合成了凉燥，这时适当让孩子吃一些温性的鸡肉补脾胃，益气养血。

食疗方
 鸡肉粳米粥
材料：
粳米50克，鸡胸肉20克，胡萝卜丁20克。
做法：鸡胸肉洗净后，切小丁；粳米洗净，加入适量清水，大火烧开，沸腾后转小火熬煮半小时；煮粥的同时，备好胡萝卜丁和香菜；梗米熬煮至汤汁浓稠时，放入所有的食材煮沸后，再煮3分钟左右；调入所有的调料，拌匀即可。
功效：健脾养胃。
适用年龄：3岁以上辨证合适用。蚕豆病可以用。
◁    扫码加入交流群，聊一聊食疗方


 兔肉 兔肉味甘，性凉，入肝、脾、大肠经。
功效：补中益气，凉血解毒，止渴健脾，利大肠。
兔肉素有“保健肉”、“益智肉”之称。《本草衍义》中称兔“有白毛者，全得金之气也，入药尤功。余兔至秋深时则可食，金气全也。”
兔肉还具有“三高三低”的特点，三高即高蛋白质、高赖氨酸、高消化率；三低即低脂肪、低胆固醇、低热量，提供营养的同时，也便于孩子的消化吸收。
秋季是吃兔肉的最佳时间，可以用兔肉煲汤，是全家人都适合的滋补汤水。

食疗方
 枸杞兔肉汤
材料：兔肉50克，山药30克，党参8克，黄芪5克，枸杞8克，红枣2颗。做法：食材洗净后，放锅内煮汤，调味后食用即可。
功效：滋阴、补脾益气。适合脾胃虚弱、乏力口渴、消瘦体弱的孩子。
适用年龄：3岁以上辨证合适用。蚕豆病可以用。
◁    扫码加入交流群，聊一聊食疗方

家长要注意，虽然肉类营养丰富，滋补功效强，吃肉的前提是孩子消化状态好。每天观察孩子的舌苔、口气、大便、睡眠是否正常，消化好时就可以进食滋补的肉类。另外，烹调肉类要避免“重口味”，秋季吃煎、炸烹饪的“热气”食物，不仅难消化，还伤阴，可能加重秋燥的侵袭。


常见问题
家长在育儿群问得比较多的问题，我统一回答一下：

请问异功散用人参煲还是太子参煲？可以放瘦肉吗？儿童建议用太子参来煲。材料是太子参、白术、茯苓、炙甘草、陈皮，可以放瘦肉。可以给孩子行气化滞，醒脾助运。
大家日常有什么问题和心得，也欢迎在育儿群多交流。长按图片识别二维码，进入交流群。

许医生考考你 | 第422期孩子喝三星汤没有效果，可能是什么原因？
A.    孩子长期积食，三星汤力度不够了B.    没有配合素食，还在喝肉汤、吃肉渣C.    孩子有湿气，要同时配合祛湿欢迎在留言区留言，明早7:45推文看答案
《2个月，让体弱孩子不生病，改善严重湿疹便秘，还长高4厘米！》《“速成”调理5步走，1个月让体弱孩子长肉肉，少生病！》《一套方法，快速解决宝宝眼屎多、便秘、幼儿急疹，还搞定了婆媳矛盾！》










点击蓝字关注👉




扫一扫下载订阅号助手，用手机发文章

赞赏



长按二维码向我转账


受苹果公司新规定影响，微信 iOS 版的赞赏功能被关闭，可通过二维码转账支持公众号。

















已同步到看一看



取消
发送


我知道了








朋友会在“发现-看一看”看到你“在看”的内容
确定













已同步到看一看写下你的想法



最多200字，当前共字
发送







已发送







朋友将在看一看看到
确定



写下你的想法...









取消
发布到看一看
确定




最多200字，当前共字








发送中













微信扫一扫
使用小程序










取消
允许











取消
允许














知道了








确定