进入夏季，饮食应以清淡为主，在注重饮食合理搭配的同时，也可以多吃点蔬菜，清汤之类的。今天家庭美食集中介绍 5道银耳汤的做法，可帮助清热祛火。

一、火龙果银耳莲子羹【材料】银耳：半朵，火龙果：半颗，红枣：8颗，冰糖：8颗，莲子、百合、红枣、枸杞子适量【做法】
1、先将银耳泡发，银耳、莲子也都和银耳同时泡上。2、泡发的银耳撕成小朵和泡发好的莲子和百合、洗好的红枣一起放入砂锅中，加适量冷水，大火烧开转微火煮20分钟。3、20分钟后打开锅盖，将枸杞、冰糖放入里面，继续再用小火煮10分钟就可以关火。4、关火后等银耳羹稍微凉一些了，放入切好的半个火龙果，搅拌均匀就行。这时候的银耳羹就会变成粉粉的颜色。
二、银耳雪梨羹【材料】
银耳：半朵，梨：1个，红枣、莲子、枸杞子、冰糖适量【做法】1、我们先将银耳浸泡2个小时以上，使银耳变丰满。2、将丰满的银耳撕成小朵，可以尽量小一些，这样更容易出胶3、莲子泡十几分钟，然后再削一个梨，切成小块。莲子数量没有具体，自己随意。4、锅中倒入适量的水，然后放入撕好的银耳、泡好的莲子，大火烧开后转微火煮20分钟。5、20分钟后放入切好的梨、红枣、枸杞子，继续煮10分钟。关火后再焖10多分钟就行了
三、银耳玉米羹【材料】
银耳：半朵，玉米、枸杞子、冰糖适量【做法】1：将银耳泡发。2：将泡好的银耳撕成小朵。这里银耳撕得越碎越小，出胶也就越快越好。3：抓几个枸杞子泡到水中，也正好把枸杞子上面的灰尘给洗掉。4：玉米切成小段。这里玉米段没有要求，根据自己的喜欢习惯来就行。5：锅中倒入凉水，然后把撕碎的银耳放入里面，大火烧开转微火煮20分钟。6：20分钟后我们将玉米段放到银耳里面，再继续煮15分钟。7：最后5分钟的时候我们打开锅盖放入枸杞子和冰糖。关火后再焖10多分钟就行了四、紫薯银耳羹【材料】紫薯：适量，银耳：半朵，冰糖：1小把【做法】1：我们先将银耳泡发。2：泡发好的银耳用手撕成小块，放入锅中加适量的水大火煮开，然后转微火煮20分钟。3：煮银耳的空档，洗洗紫薯，削削皮，然后切成小块。1公分左右就可以，别太小了。4：20分钟后将紫薯倒入锅中，加上一小把冰糖，继续煮10分钟。关火后再焖10多分钟就行了五、桃胶银耳羹【材料】银耳：半朵，桃胶、冰糖、枸杞子、红枣适量【做法】1：先取适量桃胶，将之泡发，至少要泡10小时以上。桃胶的量看你的锅的大小吧，一般也就几颗就行了。2：银耳也泡发，这个银耳需要泡4小时以上。银耳的量也是看自己锅的大小，自己家的锅煮多少自己有数。3：将泡发好的桃胶洗净，银耳洗净好撕碎，越碎越小越好，这样更容易让银耳出胶。4：锅中倒入水，放入摘洗好的桃胶和银耳、红枣，大火煮开转微火煮25分钟。5：在这期间，将枸杞子放入水中泡涨，洗净。6：20分钟后将枸杞子放入锅中，加冰糖继续煮5分钟，关火后再焖10多分钟就行了。提示：1、银耳至少要泡2个小时以上，如果着急用可以用温水泡发，这样可以适当减少泡发的时间。2、将泡发的银耳撕得越小越好，或者用刀切的碎一些，这样能更好的出胶。3、一定要用小火煮，如果是煤气灶，就用最里圈的微火就行。4、枸杞一定不能早放，因为煮得久了会煮烂。5、银耳要出胶，还有就是一定不能水太多，水多了银耳出胶也看不出来，如果水太多最后一定记得要收汁。烘焙生活：0基础教你学烘焙
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