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作者：罗生堂主料：涮羊肉用的羊肉片 土豆洋葱少许调料：酱油 黄酒 盐 姜羊肉片切成小段备用洋葱和土豆切成小薄丁备用姜切末备用炒锅烧热倒适量油，先煸炒一会儿土豆和洋葱接着把羊肉和姜末放下去炒至发白然后放一些黄酒和酱油爆出香气，倒一些水烧开略煮三分钟左右待汁还剩一半的时候勾一点点的芡，直接浇在煮好的面条上就可以了后记:其实这个浇头用涮羊肉的羊肉片合适，如果用鲜羊肉反倒增加难度了，这就是懒人饭，用鲜羊肉就变性质了，哈哈因为这个卤时间很短，所以土豆不能切丁，要切成半公分左右的小薄片才好熟，而且要先炒一会儿土豆和洋葱才可以，肉要后放。去羊肉膻味的任务就落在黄酒，姜末和洋葱的身上了，这点羊肉够了。我这个量就是我一人的用量，而且用料很简单，就不写具体分量了，只是给大家一个做法，如果能从垃圾桶里再找到两根韭菜最后放进去，那味道更美了。我的第二本美食书《做好一道菜》出版了！希望大家喜欢！我的两本美食书，希望大家喜欢
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