凡是见过美好事物的人都会明白：品位只会向上兼容。这就像人生一样，大部分人都没有体会过巅峰时刻，一旦你体会了巅峰时刻，你就不再想将就。其实，几乎在所有领域里面都有类似的情况。比如说我有一个朋友一天很悠长地跟我讲，她很同情那些经常换男朋友的女人，我说为什么？她说这种女人基本上没有见过男人，所以她没有谈过真正高级的恋爱，于是她就觉得谁都可以做男朋友。同样的道理，那些经常换女朋友的也亦复如是，因为他觉得每个女人都差不多，只有品位低的人觉得都差不多，高品位的人是绝不会向下兼容的。最经典的例子就是你总是喝普通的茶，有缘喝一个好茶，你会觉得这个茶好喝，你的味蕾已经记住了它。但是如果你经常喝很好的茶，你就会再难喝下一般的茶。好的茶喝下去叫生津；好的酒也是喝下去会生津；好的人，你看见之后也会咽口水，因为肾气发动。所以好东西，它有一个特征，绝不向下兼容。想来只有和自己心智模式相契合的才能称为朋友。随便找一个人就谈个朋友叫变成好友这件事情没有意义。所以那些真正体会过高级友谊的人，他是不会随便去找人交流的，他会在大部分的时候显得很沉默，而又充足。李宗盛有一首歌，大概的意思是，这个世界如此喧哗，让寂寞的人显得有点傻，除非你给他一把吉他。他其实那个状态讲的是什么？是当一个人他体会过这个东西好了以后，他就能够朴素得起，安静得起。一位真正的美食家，他们都是有一口的，他们对于自己所尊重的接受的食物，所爱的食物是忠贞不渝的。你再深度地了解这些美食家的日常生活，你会发现一个非常奇怪的事情，在他们大部分的时候，他们吃得非常简单。你知道为什么吗？因为他宁可不吃，他也不会将就的吃。所以什么叫“品”？“品”这件事情的核心的态度就是你吃过足够多的东西，然后你吃过足够多好的东西之后，你开始那种人生在吃东西上面的减法的生活。阶段之后，你知道什么叫好东西了。四川有一款清水白菜。要用上好的鸡汤反复把它从生的淋成熟的，再用各种方法把油全部去掉。你看到的是像矿泉水一样干净的水，飘着嫩嫩的白菜，在白菜里面你会吃到鸡肉的感觉，鲜美至极，无可替代。我们在大部分的时候很难体会过那种终极的巅峰体验，有了这种终极的巅峰体验之后，你才知道你要做出什么样的人生选择，而做减法就变得不再是一个努力的结果，一切如是，是一个自然的结果，是一个你不想将就。