许多人在逛超市的时候，都会选择购买标示“非转基因食品”的食物，因为他们觉得转基因食品对人体有害。这种对于转基因食品的恐惧其实来源于对其的不了解。那么转基因食品到底是什么？又到底对人体有无害处呢？转基因(GMO)是指科学家在实验室利用基因工程技术，将某些动植物的基因转移到其他物种去。通过改造生物的遗传物质，使其在形状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变，从而形成的可直接食用，或者作为原料，以便加工生产的转基因食品。常见的转基因食物有大豆和玉米。它们主要用于饲养动物，只有少部分会被加工成食品，例如大豆油、玉米油、各类饮料、以及面包里常见的高果糖浆。日常饮食其实并不会摄入太多这类的食品。许多转基因技术的利用是为了在不使用有毒化学物质的情况下，还能让农作物防虫，以及对抗极端天气。这样一来，我们接触到的有毒化学物质就少了。有些甚至增强了它的营养价值，比如在美国，转基因大米已经改善了人们维生素A缺乏的情况。当然，这并不是说转基因食品就完全没有潜在的危害。 经过转基因的动植物在经过人体消化，吸收之后有可能产生常见的过敏源，例如一些蛋白产物。但目前并没有任何证据证明转基因食品真的让人产生过敏反应。所以，在了解了转基因到底是什么之后，我们对于转基因食品其实并不需要感到惧怕，也不需要刻意地避免食用。它们不仅不会对人体造成伤害，还能减少接触用在作物防虫的有毒化学物质，有时候甚至含有更高的营养价值。由于我们日常很少摄取转基因食品，比起转基因vs.非转基因，想要保持健康更重要的是要注意多吃蔬菜水果，全麦食品等含有高营养价值的食物。